كعكة الليمون سهلة في مقلاة

بطاقة الهوية للوصفة

245 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

280 جرام دقيق أبيض صنف 00
250 جرام من الزبادي
120 جرام (2 وسط) بيض
100 غرام من السكر
60 مل من زيت الذرة
16 جرام من مسحوق الخبز
رشة ملح
عصير الليمون غير المعالج وقشره

المواد المطلوبة

صحن
الميزان يزن الطعام
غربال
مقلاة بغطاء بقطر 24 سم
سياط كهربائية
فرشاة

تحضير

قشر البيض واقسم الصفار عن البياض.
في وعاء ، اخلطي الزبادي بالليمون والسكر وصفار البيض وزيت البذور والدقيق الأبيض ، ثم أضيفي نكهة قشر الليمون والعصير إلى الخليط. تخلط جميع المكونات بمخفقة أو ملعقة خشبية. نضيف الخميرة المنخله ونخلطها مرة أخرى.
يُخفق بياض البيض بالخفق حتى يصبح قوامه قوامًا قوامًا ، مع إضافة قليل من الملح لتسهيل الخفق.
يضاف بياض البيض تدريجيًا وعدد قليل في كل مرة حتى يتماسك مع كريمة البيض ، مع الحرص على الخلط دائمًا من الأسفل إلى الأعلى لتجنب ترك الخليط يعرج.
دهن قدر بقطر 24 سم بقليل من الزيت وافرد الخليط. قم بتغطيتها بغطاء محدب وأشعل النار على لهب منخفض للغاية. يُطهى برفق شديد دون فتح الغطاء لمدة 30-35 دقيقة.
بعد الوقت اللازم ، ستظهر الكعكة ناعمة على السطح لكنها مطبوخة على طول الحواف. دهن غطاء مسطح بقطرة زيت باستخدام فرشاة.
قم بإزالة الغطاء المستدير وقم بتغطية الكعكة بغطاء مسطح مدهون بالزيت ، اقلب الكعكة وحرك الكعكة بسرعة في المقلاة.

هل كنت تعلم هذا
يُنصح بتشحيم الغطاء لمنع الكيك من الالتصاق بالسطح ولجعله ينزلق بسهولة في المقلاة.

غطي الكعكة مرة أخرى بالغطاء الدائري وانتهي من الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
قبل إطفاء النار ، أدخل عود أسنان في قلب الكيك للتأكد من طهيه بشكل صحيح.
اقلب الكيك رأسًا على عقب على طبق التقديم ، واتركه ليبرد ويقدم مع السكر البودرة أو السكر الصقيل. للحصول على نسخة جشعة ، قطعي الكيك إلى أقراص واملئي الكيك بالكريمة والفراولة أو بمربى من اختيارك.

تعليق أليس - PersonalCooker

يمكن نقع الحلوى في الحليب أو الشاي أو القهوة ؛ للحصول على نسخة لذيذة يمكنك تقديم كعكة الليمون المحشوة بمربى الفراولة أو الكرز. يمكنك أيضًا استخدام الحلوى التي اقترحتها للتو كبديل لمارغريتا الكلاسيكية: باختصار ، أطلق العنان لخيالك واصنع الحلوى المقلية المفضلة لديك.
هل أعجبتك فكرة الطهي البديل؟ جرب Biscotti in Pan!

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

فطيرة الليمون السهلة في المقلاة عبارة عن حلوى تحتوي على سعرات حرارية إلى حد ما ، مع انتشار الطاقة الذي يُعزى إلى الكربوهيدرات بدلاً من الدهون والبروتينات.
الكربوهيدرات بسيطة ومعقدة ، والأحماض الدهنية أساسًا من النوع غير المشبع والببتيدات ذات القيمة البيولوجية المتوسطة والعالية. الكوليسترول موجود بشكل جيد ، في حين أن الألياف ليست وفيرة.
فطيرة الليمون سهلة في المقلاة ليست مناسبة للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، ولا لأولئك الذين يعانون من داء السكري من النوع 2 ، وزيادة شحوم الدم وارتفاع كوليسترول الدم ، كما أنه غير مناسب في النظام الغذائي الذي يحتوي على اللاكتوز و / أو عدم تحمل الغلوتين والنباتيين.
متوسط الحصة حوالي 40 جرام (100 كيلو كالوري).