هل تدع النكهات الريفية تغزو نفسك؟ حتى اليوم أود أن آخذك إلى الحلق وأقدم لك حلوى بالفواكه التي تسود الخريف: كعكة البرقوق مع الكمثرى والبندق (بدون زبدة!). اركض لتشغيل الفرن: لنرى ما هي المكونات التي نحتاجها !
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 257 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 300 جرام من الكمثرى
- 70 مل من زيت الذرة
- 100 مل حليب
- رشة ملح
- عصير الليمون غير المعالج وقشره
- رشة قرفة
- 120 جرام (2 وسط) بيض
- 100 جم + 20 جم سكر بني
- 50 جرام من نشا الذرة
- 100 غرام دقيق أبيض من نوع 00
- 100 غرام دقيق الحنطة
- 70 جرام من البندق
- 8 غرام من مسحوق الخبز
المواد المطلوبة
- صينية رغيف بأبعاد 30 × 10 × 10 سم
- ورق الخبز
- الميزان يزن الطعام
- غربال
- ملعقة خشبية
- سكين
- لوح التقطيع
- مقلاة
- مبشرة
تحضير
- قشر الكمثرى باستخدام مقشرة البطاطس أو سكين. تقطع الكمثرى والمكعبات الصغيرة والكمثرى إلى شرائح. يُرش بعصير الليمون ويُترك جانبًا.
الفكرة الصحيحة
إذا لم تنضج الكمثرى بدرجة كافية ، يوصى بطهيها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة عند 1000 وات ، مع إضافة ملعقة كبيرة من الماء. الكمثرى الناضجة جدا لا تتطلب هذه الخطوة.- نحمص البندق في مقلاة لمدة 2-3 دقائق ، مع الحرص على تقليبها كثيرًا. بهذه الطريقة ، تنبعث رائحة البندق.
- يقطع البندق بخشونة.
- اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق الحنطة ونشاء الذرة والسكر البني (100 جم) ورشة ملح وقشر الليمون المبشور والقرفة مع مكعبات الكمثرى والبندق المفروم. امزج كل شيء بزيت البذور والبيض والحليب. كمكون أخير ، أضف مسحوق الخبز المنخول.
من لا يحب البيض
"لجعل هذه الحلوى نباتية" ، من الممكن استبدال البيض بـ 120 جرامًا من زبادي الصويا وحليب البقر بأي نوع من أنواع الحليب النباتي.- تُبطن صينية رغيف بورق الخبز ، ثم تُسكب الكريمة التي تم الحصول عليها. نزين السطح بشرائح الكمثرى المعدة مسبقًا ، ثم نرش بملعقة من السكر البني.
- ضعي الكعكة في الفرن واخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية (مهواة) لمدة 40 دقيقة: قبل إخراج كعكة البرقوق من الفرن ، نوصي باختبار المسواك للتأكد من درجة الطهي الصحيحة.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقطيع الكيك إلى شرائح.
- يحفظ مبرداً ويستخدم خلال 3-4 أيام.
تعليق أليس - PersonalCooker
مع فطور مثل هذا ، حتى من ينامون سيستمتعون بالاستيقاظ! يمكننا تقديم كعكة البرقوق الكمثرى مقطعة إلى شرائح ، ويمكن دمجها مع مربى محلية الصنع جيدة.جرب أيضًا كعكة البرقوق بالشوكولاتة الخفيفة
القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
يعد Plumcake Pears and Hazelnuts Without Butter طعامًا يمكن إدراجه ضمن الأطعمة المخصصة للإفطار أو الوجبات الخفيفة الثانوية أو الحلويات.
يحتوي على متوسط مدخول الطاقة ، الذي يتم توفيره بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة وغير مشبعة وبروتينات ذات قيمة بيولوجية متوسطة وعالية.
الألياف وفيرة والكوليسترول متوسط
يعتبر بلوم كيك الكمثرى والبندق بدون زبدة مناسبًا للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية. لا يُظهر موانع كبيرة للأمراض الأيضية ، ويمكن استخدامه أيضًا في التغذية السريرية بكميات كافية ؛ ومع ذلك ، من الجيد أن نضع في اعتبارنا أنه في حالة زيادة الوزن وارتفاع السكر في الدم وزيادة شحوم الدم وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ، يجب أن يكون الجزء أصغر من المعتاد ، وهو غير مناسب للتغذية ضد مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل اللاكتوز.
متوسط الحصة من بلوم كيك الكمثرى والبندق بدون زبدة حوالي 30-40 جم (75-100 سعرة حرارية).
