مرحبا شباب! أهلا ومرحبا بكم في شركتي.
اليوم أود تحضير تورتة التين: أحضر الفطائر بدون زبدة. هل نتحقق من الجرعات معًا؟ 1 بيضة ، 2 صفار بيض ، 40 جرام فركتوز ، 50 مل زيت بذور ، 8 جرام خميرة ، رشة ملح ، 270 جرام دقيق أبيض ، بشر ليمون وحليب. أود أن أقول أن المكونات مثالية.
نظرًا لوفرة التين ، فكرت في تحضير هذا التورتة لتناول الإفطار: أنا متأكد من أن قنبلة ستأتي. الآن أقوم بخلط المعجنات هنا ثم دعونا نتعرف معًا على الجرعات الدقيقة للحشو ، حيث قمنا الآن بإعداد بعض معجنات قصيرة. بالفعل كثيرة معًا.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 214 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لتحضير المعجنات القصيرة بدون زبدة
- 270 جرام دقيق أبيض صنف 00
- رشة ملح
- 60 جم (1 وسط) من البيض
- 40 جم (2 وسط) من صفار البيض
- 50 مل من زيت الذرة
- قشر الليمون غير المعالج
- 8 غرام من مسحوق الخبز
- 20 مل (إذا لزم الأمر) من الحليب
- 40 جم من الفركتوز
لملء
- 20 جرام من المعكرون
- 400 جرام من التين الناضج أو تين فيوروني
- 100 غرام من مربى التين
- 10 غرام من السكر البني
المواد المطلوبة
- صحن
- شوبك
- لوح تقطيع الطعام
- ويفضل سكين سيراميك
- غربال
- فيلم شفاف
- مقلاة بمفصلات بقطر 24 سم
- ورق الخبز
تحضير
- حضري عجينة القشرة القصيرة بدون زبدة عن طريق خلط الدقيق الأبيض المنخل مع البيضة الكاملة وصفار البيض والزيت ورشة ملح وبيكنج باودر وسكر الفواكه وقشر نصف ليمونة. إذا لزم الأمر ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب لتليين العجين.
- لف الخليط الذي تم الحصول عليه في ورق تغليف واترك المكونات لمدة نصف ساعة.
- قم بتبطين صينية الخبز بقطر 24 سم بورق الزبدة. بدلا من ذلك ، الزبدة والدقيق.
- افردي العجينة القصيرة باستخدام درفلة وضعيها برفق في المقلاة ، مع ترك الحواف أكثر سمكًا.
الفكرة الصحيحة
لتحسين مظهر التورتة ، يوصى بنقش الحافة بسكين للحصول على "تأثير يشبه المضفر".- املأ قشرة المعجنات بملعقتين كبيرتين من مربى التين: يوصى بعدم تجاوز كميات المربى.
- قم بتفتيت المعكرون ورتب حوالي ثلثيهم فوق المربى: سوف تمتص الفتات السائل الزائد الذي سيتشكل أثناء الطهي. كبديل للماكرون ، يمكنك استخدام البسكويت الجاف من اختيارك.
- قم بتنظيف وغسل التين الناضج بعناية. نقطع الثمار المقشرة إلى 8 قطع ، ثم نرتبها بدقة فوق المربى. قطّع التين (بدون تقطيعه إلى قطع) وضعه في وسط التورتة.
- نرش التين مع ما تبقى من فتات المعكرون وملعقة من السكر البني.
- ضعي التارت في فرن ساخن (160 درجة مئوية) واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.
- اتركي الكعكة تبرد وقدميها.
- احفظه في الثلاجة واستهلك التورتة في غضون 3-4 أيام.
تعليق أليس - PersonalCooker
يمكن للجميع في مطبخ أليس أن يرتجلوا أنفسهم كطهاة خبراء في المعجنات: وهل رأيت كيف "من السهل تحسين الجماليات"؟ يجب أن أعترف أنني راضٍ جدًا عن النتيجة. جربها بنفسك وفاجئ أحبائك بهذه التورتة الجميلة والجيدة مع التين.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
تارت أليس فيج بدون زبدة هي حلوى غنية بالكربوهيدرات (جانب سلبي لمرضى السكر) ولكنها منخفضة الدهون مقارنة بالوصفة التقليدية. إنه ليس غذاء منخفض الطاقة ولكنه بالتأكيد يشكل بديلاً صالحًا للحلويات التي تحتوي على معجنات قصيرة القوام تحتوي على الزبدة.
التورتة الخالية من الزبدة مع التين غنية أيضًا بالألياف (على الرغم من احتوائها على جرعات جيدة من الكوليسترول) فإن تكسير الأحماض الدهنية جيد جدًا. يبلغ متوسط الحصة من تارت بلاس مع التين حوالي 40-60 جم (85-130 سعرة حرارية).
.jpg)
