كعكة الزبادي هي واحدة من المفضلة لدي! لقد أعددته حقًا بألف طريقة: بالليمون والشوكولاتة والمربى وجوز الهند ولكن بالتفكير في الأمر ، لم أجربه بعد في البديل اللذيذ: لماذا لا نقدمه كفاتح للشهية أو كبديل للخبز؟ لا تفوتوا كعكة الزبادي مع الطماطم والزيتون.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 221 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 125 جرام زبادي
- 30 جرام جبن بارميزان مبشور
- 2 جرام من صودا الخبز
- 4 غرام كريمة التارتار
- 70 مل من زيت الذرة
- 5 غرام ملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- عدد قليل من أوراق المريمية
- عدد قليل من أوراق النعناع
- عدد قليل من سيقان الثوم المعمر
- 100 جرام طماطم كرزية
- 50 جرام زيتون أخضر
- 150 مل من الحليب
- 300 غ من الدقيق الأبيض من النوع 00
- 120 جرام (2 وسط) بيض
- 1 غصن من البقدونس
المواد المطلوبة
- مقلاة بمفصلات بقطر 22 سم
- صحن
- ملعقة خشبية
- الميزان يزن الطعام
- سكين
تحضير
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (الوضع: التهوية).
- اغسل الأعشاب العطرية (مانتا راي ، البقدونس ، الثوم المعمر ، المريمية) واقطعها بسكين.
- يُنخل الدقيق الأبيض في وعاء ويُضاف إليه جبن البارميزان المبشور والملح ومسحوق الثوم ، ويُسكب في الوسط الزبادي الكامل غير المحلى والأعشاب المفرومة ويُمزج المكونات السائلة (الحليب والزيت والبيض) مع الخفق حتى يصبح المزيج. عجينة ناعمة وخالية من الكتل.
- نثري العجينة بشرائح الزيتون.
- كمكون أخير ، أضف كريم التارتار وصودا الخبز.
هل كنت تعلم هذا
يتفاعل كريم التارتار وصودا الخبز معًا مما يسمح بالتخمير الفوري. كبديل لهذه المكونات ، يمكنك استخدام الخميرة الكلاسيكية للفطائر اللذيذة- يُسكب المزيج في مقلاة بقطر 22 سم ، مدهون بعامل تحرير المقالي أو مبطن بورق الزبدة.
- ننتهي بتغطية سطح العجين بشرائح الطماطم.
بعض البدائل
بديل للزيتون؟ إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فيمكنك إثراء العجين بمكعبات لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد وخلطها مع البازلاء والطماطم المجففة أو الخضار الأخرى كما تريد.- توضع في الفرن وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية (الوضع: جيد التهوية) لمدة 20 دقيقة. ثم اخفض إلى 160 درجة مئوية واستمر لمدة 20 دقيقة أخرى.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتقدم.
تعليق أليس - PersonalCooker
هل اعجبتك الفكرة قم بتخصيب كعكة الزبادي بحشوة الجبن اللذيذة أو قم بتغطيتها بالصلصة الخضراء أو الصلصات المفضلة لديك ، وبهذه الطريقة يمكنك الحصول على نسخة عملاقة من الساندويتش: مقبلات مثالية للنزهات الربيعية.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة الزبادي اللذيذة هي طعام يقع ضمن مجموعة الكعك اللذيذ.
لديها مساهمة كبيرة في الطاقة ؛ يتم توفير السعرات الحرارية بشكل رئيسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة وغير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية عالية.
الكوليسترول أكثر من ذي صلة والألياف موجودة بكميات متوسطة.
كعكة الزبادي مناسبة لمعظم الحميات الغذائية ، ولكن من الضروري تقليل الكمية وتكرار الاستهلاك في حالة زيادة الوزن ، وداء السكري من النوع 2 ، وزيادة شحوم الدم ، وارتفاع كوليسترول الدم.
يحتوي على الغلوتين ، وهذا هو السبب في أنه لا يصلح للنظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية. لا يوفر اللاكتوز ويصلح للنظام الغذائي ضد التعصب ذي الصلة.
يتم قبوله من قبل الفلسفة النباتية ولكن ليس من قبل الفلسفة النباتية.
متوسط الحصة حوالي 40-50 جم (90-110 سعرة حرارية).
