فكر في شيء يجعلك في مزاج جيد: بالتأكيد سترسم ابتسامة على وجهك. هذه هي نيتي بالتحديد: أن أجعل وجهك يلمع بشيء جيد بحيث يرسم ابتسامة على وجهك. وليس من قبيل المصادفة أن وصفة اليوم تحمل اسم سوريسي الفورنو! أقترحهم بنسخة نباتية 100٪.
بطاقة الهوية للوصفة
- 181 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
معكرونة
- رشة ملح
- 20 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 40 جم نشا ذرة
- 80 غرام دقيق القمح الكامل
- 1 جوزة الطيب المبشور
- 200 مل من حليب الصويا
للتغطية
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 100 مل من حليب الصويا
- 100 غرام من دقيق الذرة الصفراء
للحشو
- 120 جرام من التوفو
- 50 جرام زيتون أخضر
- 20 جرام صوص أو صلصة طماطم
- ب. من الملح
- ب. من الفلفل
المواد المطلوبة
- شوبك
- طبق خزفي
- الميزان يزن الطعام
- شوكة
- أوعية بأحجام مختلفة
- ورق الخبز
- كوباباستا بقطر 12 سم
تحضير
- في قدر ، يُسكب مشروب الصويا وزيت الزيتون البكر الممتاز وجوزة الطيب والملح: يُغلى المزيج.
- ارفعي المقلاة عن النار واسكبي دقيق القمح الكامل الممزوج بنشا الذرة دفعة واحدة. حركي بقوة لتجنب الكتل: سوف تتشكل كرة مضغوطة. حرك القدر فوق النار مرة أخرى وحركه حتى يتشكل غشاء ملحوظ على قاع القدر (يستغرق هذا بضع دقائق).
هل كنت تعلم هذا
وصفة الابتسامات الكلاسيكية تتضمن استخدام الزبدة والدقيق الأبيض وحليب البقر. في هذه الوصفة ، استبدلنا هذه المكونات بالزيت ودقيق القمح الكامل ونشا الذرة ومشروب الصويا. يمكن استخدام أنواع أخرى من مشروبات الخضار.- في هذه المرحلة ، صب الخليط في وعاء ، ولفه بغشاء بلاستيكي واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق (لتسريع العملية ، يمكنك ترك الخليط في الثلاجة).
- شكلي العجينة بيديك ووزعيها بين ورقتين من ورق الخبز باستخدام درفلة: سيكون عليك الحصول على ورقة رقيقة إلى حد ما. إذا لزم الأمر ، رشي القليل من الدقيق على العجينة لتسهيل عملية التشكيل.
- باستخدام قطاعة بسكويت دائرية بقطر 12 سم ، اقطعوا العديد من الأقراص ، مع الحرص على تبليل القالب بالقليل من الماء قبل تقطيع العجين. يمكن عجن القصاصات بسهولة وعمل أقراص جديدة.
- تحضير الحشوة: اخلطي التوفو واخلطيها بالملح والفلفل والزيتون المقطّع إلى شرائح.
- تُحشى كل قرص بملعقة صغيرة من مزيج الزيتون ، وتُضاف صلصة الطماطم حسب الرغبة. أغلق كل قرص من المنتصف لتشكيل أنصاف أقمار (ابتسامات). احكم إغلاق حواف كل هلال عن طريق الضغط الخفيف بأسنان الشوكة.
بعض الأفكار البديلة
كبديل للتوفو وكريمة الزيتون ، يمكن حشو الابتسامات بالخضروات البشاميل والسبانخ وريكوتا الصويا والفطر ومرق الخضار.- في هذه المرحلة ، تابع مع الخبز البسيط للغاية. اغمس كل ابتسامة في مشروب الصويا المملح والمنكه بالفلفل الحلو والفلفل. ثم مرر في دقيق الذرة نوع fioretto: كرر الخبز عن طريق التغميس في حليب الصويا ورش دقيق بولينتا.
- رتب الابتسامات المغطاة بالبقسماط على صينية الخبز ، ورشي عليها القليل من الزيت ، وأضيفي قليلًا من الملح واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- للحصول على نسخة لذيذة ، يمكن قليها بالزيت.
- قدمي الابتسامات مع سلطة طازجة أو مع جانب من الفطر المقلي.
تعليق أليس - PersonalCooker
الابتسامات المخبوزة خفيفة للغاية: طبق ثاني يرسم الابتسامة على أكثر الوجوه عبثًا! سأخبرك بسر: جربها أيضًا الحلويات ، ربما مليئة بالمربى محلية الصنع أو كريمة البندق النباتية!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الابتسامات النباتية هي أطعمة تنتمي إلى مجموعة المقبلات.
تحتوي على نسبة كبيرة من الطاقة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة ومتعددة غير مشبعة (أحادية غير مشبعة) وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة عالية (بفضل مزيج بروتينات التوفو وفول الصويا وتلك الموجودة في دقيق القمح الكامل).
كمية الألياف التي يتم تناولها مرتفعة للغاية والكوليسترول غائب.
لا تحتوي على اللاكتوز ولكن الغلوتين ، وإن كان بتركيز محدود ، فإن الهستامين موجود.
وصفة Light Smiles بدون بيض هي وصفة تناسب معظم الأنظمة الغذائية. ليس له أي آثار سلبية في العلاج الغذائي ضد زيادة الوزن وأمراض التمثيل الغذائي ، طالما أن الأجزاء كافية.
يجب تجنبه في حالة مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الهيستامين الشديد.
من ناحية أخرى ، لا يوجد لديه موانع لعدم تحمل الغلوتين.
إنه مناسب للفلسفة النباتية وأيضًا للفلسفة النباتية.
متوسط الحصة من فيجان سمايلز هو 100-150 جرام (حوالي 180-270 سعرة حرارية).
