اليوم سنضع البحر على الطبق بوصفة نباتية لا تصدق و (اسمع اسمع اسمع)! حسنًا ، نعم: فكرتي هي صنع كروكيت برائحة البحر ، بدون استخدام السمك! لا يوجد في البحر أسماك فقط ، بل يمكننا أن نخلق نفس التأثير ونفس الرائحة مع الطحالب ، وهي غنية جدًا بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية والمعادن والفيتامينات والألياف البحرية.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 97 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
من 10 إلى 12 كرات لحم
- 10 غ من فتات الخبز
- 8 غرام من رقائق الخميرة
- الطعام المجفف: 20 جرام ديكون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- أغذية جاهزة مسلوقة 140 غرام من الحمص
- 10 جرام من الأعشاب البحرية واكامي
- 100 غرام من التوفو
لتغطية
- 30 غرام من بذور الخشخاش
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 30 جرام سمسم
المواد المطلوبة
- خلاط
- مصفاة
- الطاسات
- لوح التقطيع
- ملاعق
تحضير
- اجمع الأعشاب البحرية واكامي في وعاء وقم بتغطيتها بالماء البارد لإعادة ترطيبها: 5 دقائق كافية.
- في هذه الأثناء ، نقع الدايكون الجاف في الماء البارد لمدة 5 دقائق.
- قم بعصر الطحالب والديكون من ماء النقع واخلط المكونات في كأس الخلاط.
- يُضاف التوفو ، والحمص المسلوق ، ورقائق الخميرة ، وملعقة كبيرة من الزيت ، ويُتبل بالملح والفلفل.
هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة استخدمنا قنب التوفو محلي الصنع: للوصفة ، انقر فوق هذا الفيديو. ومع ذلك ، من الممكن استبداله بفول الصويا التوفو أو بجبن الريكوتا النباتي.
يمكن أيضًا استبدال الحمص بالبقوليات المطبوخة الأخرى ، مثل فول الصويا أو الفول أو الفول أو البازلاء.- تحققي من قوام الخليط: إذا كان طريًا جدًا ، أضيفي القدر المطلوب من فتات الخبز ، حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نأخذ ملعقة من الخليط ونلفها في بذور السمسم. سحق العجين بين يديك لتشكيل كروكيت: سيتم الحصول على 10-12 كروكيت.
- ضعي الكروكيت تدريجياً على صينية خبز ، وانتهي بملعقتين كبيرتين من الزيت واطهيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قدمي الكروكيت وهو ساخن جدًا مع صلصة الخردل أو المايونيز النباتي.
تعليق أليس - PersonalCooker
لجعل هذه الوصفة أكثر لذة ، يمكنك صنع كرات صغيرة وقليها بالزيت: بهذه الطريقة يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة شهية!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كروكيت السمك النباتي عبارة عن طبق منخفض الطاقة ، مع انتشار السعرات الحرارية المنسوبة إلى الدهون ، تليها البروتينات (ذات القيمة البيولوجية المتوسطة) والكربوهيدرات. يبدو أن الكوليسترول غائب ، والألياف وفيرة ، والأحماض الدهنية تميل إلى أن تكون غير مشبعة.
كروكيت السمك النباتي مناسب للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، والذين يعانون من أمراض التمثيل الغذائي والموضوعات النباتية أو النباتية ؛ في حين أنها تصلح لتغذية الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز ، يجب تجنبها من قبل الاضطرابات الهضمية. متوسط الحصة حوالي 300 جرام (290 كيلو كالوري).
