في 29 يناير 2021 ، كان "الحدث الرقمي المباشر" الذي نظمته "laFeltrinelli" بالتعاون مع مؤسسة Fondazione Istituto Danone ، مناسبة لتذكر دور الكائنات الحية الدقيقة كحليف للرفاهية ومدى أهمية العناية بها. هو - هي.
بعد مرور عام على إطلاق كتاب "Microbiota:" الصديق الخفي لرفاهيتك في جميع الأعمار "الذي نشره Gribaudo ، تمت دراسة موضوع remise en forme بعمق ، بدءًا من النظر في كيفية تأثر الكائنات الحية الدقيقة بها. التغيير في نمط حياتنا في الفترة الأخيرة التي قضيناها في الإغلاق.
شارك خبراء مؤسسة Fondazione Istituto Danone في البث المباشر:
- البروفيسور لورنزو موريلي ، عالم الأحياء الدقيقة والمحاضر في جامعة بياتشينزا الكاثوليكية ؛
- الدكتورة ميشيل سكولاتي ، متخصصة في علوم الأغذية ؛
- البروفيسور مايكل أنجلو جيامبيترو ، متخصص في الطب الرياضي.
الحدث الذي أدارته أناليزا ماندوكا مع فيديريكو ميريتا ، أمين الصحافي العلمي للمجلد وعضو اللجنة العلمية لمؤسسة معهد دانون ، قدم نصائح مثيرة للاهتمام ، وإشارات ووصفات لتقاليدنا الوطنية لبدء تطبيق الاستراتيجيات الأساسية للشعور. مناسب ، "تدريب" الجراثيم.
من الواضح أن "fil rouge" هو الحجم ، الفريد من نوعه ، والذي يجمع خبرة المتخصصين من مختلف الفروع لتقديم منظور عضوي حول ما هو معروف اليوم عن النباتات التي تسكن كائننا. كما تم التأكيد عدة مرات خلال الاجتماع ، يمكن أن تساعدنا المعرفة بالعلوم والتغذية حول هذا الموضوع في اتخاذ الخيارات الصحيحة لصحتنا.
Watchword Detox
أحد مفاتيح العودة إلى الشكل هو ضمان التوازن بين البكتيريا التي تعيش في أمعائنا وأداء سلسلة لا حصر لها من الوظائف ، والتعاون لإنتاج الإنزيمات والمواد الأساسية للجسم وتسهيل الرفاهية النفسية الجسدية.
خلال الفترة المعقدة التي نمر بها ، أيضًا بفضل قلة النشاط البدني و "مخلفات" نوبات العطلة ، تأثرت الجراثيم حتماً بالتغيير في نمط حياتنا. إن الحديث عن التخلص من السموم ، الذي يُفهم على أنه الرغبة في طرد السموم السلبية لعام صعب ، هو وسيلة للبدء من جديد بطريقة إيجابية لتعزيز رفاهيتنا.
لائقا بفضل صديق غير مرئي: الميكروبيوتا
في "المدينة العملاقة" البكتيرية التي هي نظامنا الهضمي ، فإن الجراثيم عبارة عن جيش مجهري لدعم الكائن الحي بأكمله. تعيش هذه الكائنات الحية الدقيقة فيزيولوجيًا في تكافل مع أجسامنا وتقوم ببعض الأنشطة المهمة لصالح الصحة.
"تدريب" الكائنات الحية الدقيقة بالتغذية والنشاط البدني
التغذية ضرورية لرفاهية الكائنات الحية الدقيقة لدينا: "إطعامها" بشكل صحيح يعني مساعدتنا على الشعور بالرضا. وتأتي المساعدة الكبيرة من البروبيوتيك والكائنات الحية الدقيقة التي تصل إلى النباتات المعوية وتعيد توازنها وتدعمها ، مما يساعد في الحفاظ على سلامتها والوظائف الفسيولوجية. توجد البروبيوتيك في الأطعمة المخمرة (مثل الكفير ، والتيمبيه ، ومخلل الملفوف) ، وفي اللبن المضاف وبعض منتجات الألبان.بريبايوتكس ، أي المواد غير القابلة للهضم من أصل غذائي والتي تعزز النمو ، تشارك أيضًا في تطوير وتوازن ونشاط البكتيريا الجيدة الموجودة بالفعل في الأمعاء أو المأخوذة مع البروبيوتيك. ومن أمثلة البريبايوتكس الأرضي شوكي والهندباء والفاصوليا والبصل.
يحتفظ النشاط البدني بفوائد عديدة للميكروبات ، خاصة بعد عام من الحياة المنزلية بشكل أساسي.بالإضافة إلى وجود تأثيرات مهمة للعديد من وظائف الكائن الحي والصحة النفسية ، تسمح الحركة بتبادل المعلومات حول محور العضلات والأمعاء. هذه العملية هي لا يفيد فقط في كفاءة العمل العضلي ، بل يعزز تخليق الجزيئات ومضادات الأكسدة والمواد ذات التأثير الإيجابي الذي يحسن وظيفة الأمعاء ويساعد جهاز المناعة من الاعتداءات الخارجية. لذلك ، فإن النصيحة هي أن تتحرك قدر الإمكان: اصعد السلالم سيرًا على الأقدام ، وحاول ألا تقضي وقتًا طويلاً على المكتب ، أو ارقص في المنزل أو استخدم الأربطة المطاطية لأداء تمارين يومية صغيرة تساعد في الحفاظ على لياقتك.
أفكار لإنشاء القائمة الأسبوعية "For the Happy Belly"
كان الحدث أيضًا فرصة لتقديم بعض المؤشرات المحددة حول وصفات المطبخ الإقليمي والمكونات التقليدية البسيطة ، المستخدمة في حياتنا اليومية ، والتي تسمح لنا بتغذية الكائنات الحية الدقيقة بطريقة صحية. تذكيرًا بالمفهوم المهم المتمثل في أن تنوع وتنويع ما تأكله هو الأساس دائمًا ، تم ذكر Tuscan ribollita والمعكرونة بالحمص والبيتزا مع صلصة الطماطم المزدوجة.القهوة المغربية (مع رش الكاكاو) أو القهوة التقليدية مع مربع الشوكولاتة وزيت الزيتون البكر الممتاز وأحد أسس الوصفات التي نستهلكها كثيرًا كل يوم تحتوي أيضًا على مواد مفيدة للميكروبات: سوتيه. ممتاز للميكروبات حتى ال الكرنب، بما في ذلك القرنبيط واللفت والملفوف والبقوليات.
