طريقة الضغط هي طريقة مرتبطة حصريًا بأدوية الحمضيات ، أي البرتقال المر والبرغموت واليوسفي والليمون والأرز ؛ يتم الحصول على الزيت العطري عن طريق عصر القشرة الخارجية للفاكهة ، والتي تتميز بوجود جيوب انفصام الفصام التي تحتوي على مواد تربينية ، والتي يتم استخلاصها عن طريق الضغط لإعطاء الزيت العطري.طريقة أخرى أكثر حداثة هي التثقيب ، التي تتم في أسطوانات مثقبة مليئة بالإبر ، توضع بداخلها الثمار الطازجة ؛ عن طريق القوة الميكانيكية ، يتم ثقب الهسبريدس ، مع ما يترتب على ذلك من تسرب للزيت العطري.
تسمح هذه الطرق الثلاث بتقييم إنتاجية الزيت العطري للأدوية المختلفة. ومع ذلك ، من وجهة نظر نوعية ، لا يقدمون أي معلومات معينة ؛ يمكن تقييم هذا الجانب من خلال تحديد كمية الماء الموجودة في الجواهر ، لأن الطريقة الأكثر استخدامًا لاستخراجها هي التقطير بالبخار. تتيح تقنية الاستخراج هذه الحصول على الزيت العطري في حاوية تحتوي على الماء بالضرورة ، كعنصر يستخدم للحصول على الزيت. الماء ليس مذيبًا حقيقيًا للاستخراج لأنه لا يذيب التربين ، وهي في الواقع مواد محبة للدهون ، لذا فإن ما تحصل عليه في التحليل النهائي هو الزيت المنفصل عن الماء. في الواقع ، حتى التقطير بالبخار ليس استخلاصًا حقيقيًا لأن المذيب غير قادر على إذابة المذاب ؛ بل هو "استخلاص" عن طريق السحب المادي للعناصر التي بطبيعتها "عالية التطاير ؛ حيث يتم استخدام الماء لإزالة هذه المواد من الأدوية وجمعها بشكل منفصل". سيتم فصل المرحلتين ، أي الماء والزيت الأساسي ، بشكل صحيح فقط إذا تم التقطير بشكل صحيح. ومع ذلك ، سيتم تشتيت كمية قليلة من الماء في الزيت العطري ، نظرًا لوجود مواد محبة للدهون ولكن أيضًا مواد أقل محبة للدهون ؛ فقط إذا أصبحت كمية الماء مفرطة ، فيمكننا التحدث عن التقطير غير الصحيح. على أي حال ، كمية الماء في "يتناسب الجوهر عكسياً مع صحة الاستخراج ؛ لتقييمه ، يتم استخدام طريقة كيميائية فيزيائية: يتم وزن الجوهر قبل وبعد وضعه في موقد عند درجة حرارة معينة وعلى أساس الاختلاف في وزن كمية الماء الموجودة في الزيت العطري.
يمثل تحديد الإسترات الأجنبية الموجودة في الجواهر نوعًا آخر من التقييم الكيميائي الفيزيائي. إن وجود الإسترات التي لا تعكس الجودة الوظيفية للزيت العطري هو مرآة لتقطير تم إجراؤه بشكل غير صحيح ، على سبيل المثال عند درجة حرارة عالية جدًا ارتفاع مما يؤدي إلى تعديل جذري للمركبات التيربينية التي تميزه.
حتى وجود الزيوت والدهون والجواهر الراتينجية ، التي تحتوي على مركبات تربين ذات وزن جزيئي أعلى ، تجعل الزيت أقل سائلة ، وأكثر لزوجة ، ويشبه إلى حد بعيد الراتينج الذي يخرج من الصنوبريات. لذلك ، في الواقع ، فإن وجود "يمكن أن تكون الكمية الكبيرة من هذه التربينات ذات الوزن الجزيئي العالي مؤشراً ، مرة أخرى ، على الاستخراج غير الصحيح ؛ على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد درجة الحرارة المرتفعة على تقلب الجزيئات ذات الوزن الجزيئي المرتفع ، أو تكثيف جزيئات التربين التي تم استيرتها وربطها معًا لتكوين جزيئات ذات وزن جزيئي مرتفع.
يجب تقييم وجود الزيوت الدهنية (خليط الجلسرين بشكل أساسي) لأنها يجب ألا تكون جزءًا من الجواهر ؛ وجودهم مرة أخرى هو أحد أعراض الاستخراج الخاطئ. الأحماض الدهنية عبارة عن سلاسل خطية من ذرات الكربون مرتبطة بالكحول والتي بدورها يمكن أن تنضم إلى جزيئات أخرى من نفس النوع. إذا اعتبرنا أن العقار الخاضع للتقطير طازج ، فيمكن استخلاص المواد الموجودة على السطح ، مثل الشمع ، مع الزيوت الأساسية وتوصيفها بطريقة مختلفة تمامًا عن الطريقة التي ينبغي أن تكون عليها.
مقالات أخرى عن "مراقبة جودة الزيت العطري"
- غلة الزيوت العطرية
- العقاقير
- تقييم الزيت العطري والقدرة على التحلل
