القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم ، في حين أن الماتشا هو مسحوق شاي أخضر ياباني أصبح مشهورًا خاصة في السنوات الأخيرة. عادة ما يكون كلاهما في حالة سكر في الصباح لتناول الإفطار أو خلال النهار كإجازة ممتعة. على الرغم من تشابهها في المظهر ، إلا أن هناك اختلافات من الضروري معرفتها قبل اختيار أيهما يتذوقه.
الحد الأدنى إذا شرب بدون مكونات مضافة مثل الحليب أو السكر أو الكريمة أو المشروبات المنكهة.
لصنع كوب قياسي من شاي الماتشا ، تحتاج إلى خلط ملعقة صغيرة (حوالي 2 جرام) من المسحوق مع 60 مل من الماء الساخن. يتم أيضًا تحضير القهوة عادةً عن طريق إضافة الماء الساخن إليها ، أيًا كان نوع المعالجة التي تختارها.
في كوب 240 مل من القهوة وفي كوب 60 مل من شاي الماتشا يوجد:
- السعرات الحرارية 2 - 5
- الكربوهيدرات 0 - 1 غرام
- سكر 0 - 0 غرام
- ألياف 0 - 0 غرام
- البروتين 0.3 - 1 غرام
- الدهون 0.5 غرام - 0 غرام
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القهوة على حوالي 96 مجم من الكافيين لكل كوب ، بينما تحتوي شاي ماتشا على 19-44 مجم لكل جرام ، أي ما يعادل 38-88 مجم لكل 60 مل.
كلا المشروبين مذاق مر ، عشبي قليلاً في حالة شاي الماتشا ، محمص في قهوة.
تنشيط الأنسجة الدهنية البنية وزيادة استهلاك الطاقة وأكسدة الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القهوة على حمض الكلوروجينيك (CGA) وماتشا غنية بمادة إيبيغالوكاتشين جالاتي (EGCG) ، وكلاهما معروف أيضًا بقدرته على تعزيز فقدان الوزن.
لديهم خصائص مضادة للأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات مفيدة تخفف من الآثار الضارة للإجهاد التأكسدي في الجسم ، والتي يمكن أن تؤدي إلى ظهور وتطور أمراض مختلفة ، بما في ذلك السرطان.
بعض أقوى مضادات الأكسدة هي مادة البوليفينول الموجودة في الفاكهة والخضروات والقهوة والشاي. EGCG و CGA هما المكونان الرئيسيان للبوليفينول في الشاي الأخضر والقهوة ، على التوالي.
علاوة على ذلك ، فإن الماتشا غنية بالروتين وفيتامين ج والكلوروفيل ، مما يمنحها لونها الأخضر المميز ، وتحتوي القهوة على كافستول وكهويل ، وجميعها لها أيضًا خصائص مضادة للأكسدة.
مشروب آخر مضاد للأكسدة هو شاي عشبي مصنوع من المريمية الحمراء.
أنها تحسن صحة القلب
يمكن أن تساعد المركبات المختلفة الموجودة في شاي وقهوة الماتشا في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب المتعددة. البوليفينول ، على سبيل المثال ، يعزز استرخاء الأوعية الدموية ، ويساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم ، ويمكن أن يخفض EGCG في الشاي الأخضر ضغط الدم ويقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الدهنية (الضار) ومستويات الدهون الثلاثية عن طريق منع ضغط الدم. "امتصاص الدهون من الأمعاء . "
الفوائد المشتركة الأخرى
يمكن أن يحسن الكافيين الموجود في كل من المشروبات و L-theanine و EGCG في شاي الماتشا المزاج والانتباه والذاكرة وأوقات رد الفعل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شرب الشاي الأخضر والقهوة ، حتى لو كان ضمن الحد الأقصى المسموح به ، يمكن أن يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالكبد مرض تليف الكبد والتليف.
، لكنهم يفعلون ذلك بشكل مختلف. تولد القهوة هذه الفائدة على الفور تقريبًا ، مما يقلل على الفور من النعاس والإرهاق لأن الجسم يمتص بسرعة ما يصل إلى 99٪ من الكافيين الموجود به. بمجرد امتصاص الكافيين ، يمكن أن يعبر حاجز الدماغ ويمنع مستقبلات الأدينوزين المعززة للنوم ، مما يساعد على إبقائك مستيقظًا.
على الرغم من أن شاي الماتشا يحتوي أيضًا على مادة الكافيين ، إلا أن تأثيره على الجسم يكون أبطأ. L-theanine ، الموجود فيه ، هو حمض أميني من نبات الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من الإجهاد عن طريق زيادة موجات ألفا في الدماغ. الكافيين ، يعبر الحاجز الدماغي ويمكن أن يتسبب في وصولك إلى مستويات التركيز القصوى في 30 دقيقة.
مثل الرصاص والزرنيخ.مؤيد القهوة
على الرغم من أن ذلك يعتمد كثيرًا على الجودة التي تختارها ، إلا أن القهوة عادة ما تكون أرخص من شاي الماتشا.
مع كل من الكافيين وخالي من الكافيين ، يمكن تحسين علامات مرض السكري من النوع 2 وتقليل حدوثه بنسبة تصل إلى 12٪ لكل كوبين يتم تناولهما يوميًا.
من الأسهل العثور عليه في السوق.
سلبيات القهوة
يمكن أن يسبب الإدمان ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الكافيين ، وهو منبه يحفز الجهاز العصبي المركزي.
إذا كان الإفراط في السكر يمكن أن يؤدي إلى الأرق والعصبية وزيادة معدل ضربات القلب والصداع والقلق.
