والبوتاسيوم وفيتامين سي.استهلاك هذه المركبات ، على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للفاكهة كجزء من نظام غذائي صحي أيضًا في:
- فحص ضغط الدم والكوليسترول
- تحسين صحة الأمعاء والجهاز الهضمي
- حماية ضد أنواع معينة من السرطان
الفاكهة خالية من الكوليسترول ، ومنخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم والدهون ، وفي معظمها منخفضة السعرات الحرارية. أيضًا ما إذا كانت الفواكه والخضروات ، كجزء من نظام غذائي صحي ، يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن معتدل. الفاكهة غنية بالألياف ومحتوى الماء ، وهذا هو السبب في أنها تتمتع بقوة تشبع عالية.
جنرال لواء.يمكن أن تختلف احتياجات الفرد من الفاكهة والخضروات الطازجة بناءً على:
- ارتفاع
- وزن
- الجنس
- سن
- النشاط البدني
- الظروف الصحية
إن تناول كميات كبيرة من الفاكهة له آثار وقائية أكبر على الصحة ، ويقلل من حدوث أمراض القلب ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسكتة الدماغية ، وطالما أن الشخص يتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا غنيًا بمصادر أخرى من الأطعمة الكاملة ، فتناول الفاكهة الكاملة بأي كمية تقريبًا. يمكن أن يكون صحيًا في معظم الأنظمة الغذائية. يمكن أن تؤثر العوامل الأخرى ، بما في ذلك حالات التمثيل الغذائي مثل مرض السكري ، على هذه الكمية. فعلى مرضى السكري ، على سبيل المثال ، يجب أن يستمروا في تناول الفاكهة ، بهدف تضمين الفاكهة الكاملة الغنية بالألياف في عصائر الفاكهة والأطعمة النشوية . الفاكهة غير النشوية لها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي نظام غذائي معين يتبعه الشخص يمكن أن يغير كمية الفاكهة المسموح بها. تتضمن بعض الأنظمة الغذائية ، مثل النظام الغذائي الكيتون ، انخفاضًا حادًا في الكربوهيدرات ، وبالتالي في الفاكهة أيضًا.
. إن استهلاك كميات مفرطة من الفاكهة الكاملة هو أمر نادر جدًا عن الاستهلاك المحدود والندرة ، في الواقع لا يستهلك معظم الناس ما يكفي. القلق الرئيسي لدى بعض الناس بشأن الفاكهة هو كمية السكر التي تحتوي عليها. الفاكهة غنية بالسكريات الطبيعية ، ويمكن للجسم تحويل تلك السكريات إلى دهون لاستخدامها لاحقًا إذا لم يحرقها على الفور.
يمكن أن تكون هذه السكريات وحدها مؤشرًا على زيادة الوزن ومشاكل التمثيل الغذائي الأخرى.وهذا يشير إلى بعض الناس أن تناول الكثير من السكر يمكن أن يزيد من مستويات الدهون ويؤدي إلى زيادة الوزن ، على الرغم من أن العديد من الدراسات العلمية أظهرت أنه مثل معظم الفواكه يحتوي على مضادات- تأثير السمنة.
يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب لذلك ، بما في ذلك ما يلي:
- تميل الفاكهة إلى أن تكون منخفضة السعرات الحرارية لكل وجبة.
- تحتوي الفاكهة على فيتامينات وكيماويات نباتية ضرورية للصحة المثالية.
- يمكن للفاكهة أن تغذي ميكروبيوم الأمعاء الصحي.
- الفاكهة غنية بالماء والألياف ، مما يزيد من الشعور بالشبع.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمصادر الغنية بالسكر مثل عصائر الفاكهة إلى تعزيز بعض الحالات ، مثل متلازمة التمثيل الغذائي.تساعد الأمعاء على إبطاء امتصاص الفركتوز ، وهو نوع السكر الموجود في الفاكهة ، قبل أن يصل إلى الكبد. يمكن أن يسمح التناول البطيء للسكر ، مثل تناول الأطعمة الصلبة أو تناول الأطعمة السكرية المتناثرة بمرور الوقت ، للأمعاء بالتحكم الفعال في كمية السكر التي تصل إلى الكبد. ومع ذلك ، عندما يكون هناك الكثير من السكر ليتم استقلابه عن طريق الأمعاء الدقيقة مرة واحدة ، كما هو الحال مع المصادر السائلة الغنية بالسكر ، يصعب على الكبد التخلص من هذه السكريات ، ويمكن أن يؤدي الضغط الإضافي والسكر الزائد الذي يصل إلى الكبد إلى حالات مثل متلازمة التمثيل الغذائي.
والمواد الكيميائية النباتية الصحية. ليس للسكر الموجود في الفاكهة الكاملة نفس تأثير السكريات الأخرى ، مثل سكر المائدة ، عند تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن. يمكن أن يؤدي تناول الفاكهة الكاملة بدلاً من المحليات الأخرى إلى تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ولا يبدو أن له تأثيرًا سلبيًا طالما أن الشخص يحافظ على تناوله عند حوالي 12٪ من إجمالي سعراته الحرارية.
