كما تعلمون ، في عيد الميلاد لا يجوز رفض وجبة كبيرة! هذه العادة ، التي شاذها مجتمع المتخصصين في التغذية ، تعتبر الآن جزءًا لا يتجزأ من العلاج الغذائي وخطوة أساسية في التثقيف الغذائي.
"اكتساب" الوزن في عيد الميلاد
احتباس الماء بعد الشراهة: بعد النهم الشديد ، يميل تركيز العناصر الغذائية في الدم (خاصة الجلوكوز والصوديوم) إلى الزيادة بشكل كبير ، مما يفضل زيادة الضغط الاسموزي والزيادة النسبية في حجم البلازما للحفاظ على توازن الاستتباب: ergo. ..
يميل حجم بلازما الدم ، وبالتالي حجم السائل الخلالي ، إلى الزيادة بشكل ملحوظ بعد تناول الوجبات الكبيرة في عيد الميلاد.
من المنطقي أيضًا ، بافتراض استعادة نظام غذائي متوازن ، أنه كلما زادت سرعة أخذ المياه الزائدة في الاعتبار ، يجب التخلص منها بسرعة أكبر ؛ من ناحية أخرى (كما يحدث غالبًا) إذا كانت الوجبات الكبيرة متتالية ، فإن الجسم يميل للحفاظ على تأثير "الإسفنج" حتى يتم استعادة العادات اليومية "العادية" والنشاط البدني الرياضي المرغوب (عنصر إضافي يفضل استعادة التوازن الفسيولوجي).
امتلاء الجهاز الهضمي: من الواضح أنها ليست مجرد مسألة "كلية" المعدة ، والتي تستمر حتى 3-5 ساعات بعد وجبة عيد الميلاد القلبية. في البالغين ، يبلغ طول الجهاز الهضمي (باستثناء المريء والبلعوم) حوالي 6.5 متر (منها 25 سم فقط للمعدة) ويمكن أن تملأه عدة وجبات كبيرة متتالية أكثر من المعتاد ، وهذا يعني أنه من خلال قياس وزن الجسم أثناء أو في فترة ما بعد عيد الميلاد مباشرة ، هناك خطر إضافة المحتوى الحشوي إلى الدهون المودعة.
تراكم الدهون: بصراحة ، يلعب تراكم الدهون أيضًا دورًا مهمًا في زيادة الوزن خلال عيد الميلاد ، وعلى عكس احتباس الماء وامتلاء الجهاز الهضمي ، فهو ليس مجرد عامل مؤقت ؛ لذلك ، فإن استعادة الحالة الفسيولوجية التي سبقت الإجازات تتضمن أيضًا فقدانًا معينًا للوزن (أكثر أو أقل أهمية وفقًا لمبلغ الوديعة).
لا يمكن تحديد النسب المئوية ذات الأهمية النسبية لزيادة الوزن خلال عطلة عيد الميلاد (نظرًا لأن تحليل المعاوقة الحيوية هو أيضًا طريقة لتقييم كتلة الجسم غير المباشرة) ، ومع ذلك ، يمكن القول أن الاختلافات في بعض الكيلوجرامات الإجمالية (بناءً على عدد الأيام والوجبات).
انقاص وزنه بعد عيد الميلاد
كما هو متوقع ، بعد "الاستسلام" لعطلة عيد الميلاد ، من المهم جدًا أن تكون قادرًا على استعادة الوزن المناسب للجسم.
بادئ ذي بدء ، من أجل التصحيح المنهجي ، من الضروري تقييم الزيادة الدهنية بعد بضعة أيام من التغذية الطبيعية لتجنب المبالغة في التقدير الناجم عن احتباس الماء وامتلاء الجهاز الهضمي ؛ بهذه الطريقة يمكن تنظيم فقدان الوزن بشكل أكبر على وجه التحديد دون المخاطرة بتجاوز الحد من السعرات الحرارية.
لنفترض أن شخصًا وزنه 70 كيلوغرامًا ، بعد "توقف" احتفالي من النشاط البدني المرتبط بالإفراط في تناول الطعام الناجم عن وجبات الغداء والعشاء في عيد الميلاد ، اكتسب 3 كيلوغرامات من الدهون الحقيقية (تقاس بعد 15 يومًا من التطبيع واستعادة العادات) وأنه يجب أن يفقد الوزن حتى يستعيد تكوين جسمه الأولي. لتحقيق الهدف ، من الضروري أولاً وقبل كل شيء أن نتذكر أن "فقدان الوزن الأمثل" لا يتجاوز أبدًا عتبة 3 كجم شهريًا ، ولكن من ناحية أخرى ، يجب أن يكون تحفيزيًا ، لا ينبغي أن تنخفض عن عتبة 2 كجم كل 30 يومًا ، لذا قم بإجراء بضع عمليات حسابية ...
1) موضوع 70 كجم - 2) عطلة عيد الميلاد في 24 ديسمبر: 1 يناير - 3) زيادة الوزن حتى 73 كجم معروضة في 15 يناير - 4) فقدان الوزن 3 كجم المقرر في 15 فبراير أو نهاية نفس الشهر.
أخيرًا وليس آخرًا ، تقدير كمية الطاقة المراد طرحها من الطاقة العادية للحصول على خسارة وزن تبلغ حوالي 3 كجم في 30 يومًا (يومًا): إذا كان صحيحًا أن كيلوغرامًا واحدًا من الدهون ، لا يتكون بالكامل من تعادل الدهون وأيضًا الماء والجزيئات الأخرى حوالي 7000 سعر حراري (kcal) ، في الفترة المبرمجة سيكون من الضروري طرح:
7000 كيلو كالوري * 3 كجم = 21000 كيلو كالوري TOT
...ذلك بالقول...
21000 سعرة حرارية: 30 يوم = 700 سعرة حرارية / يوم
في الختام ، إذا كان الشخص الذي يتراوح وزنه بين 70 و 73 كجم لديه إجمالي إنفاق يومي للطاقة (التمثيل الغذائي الأساسي + النشاط البدني والمرغوب فيه) يبلغ 2500 كيلو كالوري من TOT (افتراضية بحتة) ، سيكون من الضروري ألا تأكل أكثر من:
2500 كيلو كالوري / يوم TOT - 700kcal / day = 1800kcal / day TOT
ملحوظة. هناك طريقة أخرى صالحة لحساب متطلبات الطاقة المفيدة لفقدان الوزن بحوالي 3 كجم شهريًا وهي استهلاك 70٪ من الطاقة اللازمة للحفاظ على الوزن الطبيعي ؛ باستخدام المعلمة الافتراضية المشار إليها أعلاه
2500 كيلو كالوري / يوم TOT * 70٪ = 1750 كيلو كالوري / يوم TOT
فهرس:
- مستويات المغذيات الموصى بها لسكان إيطاليا (LARN) - الجمعية الإيطالية للتغذية البشرية (SINU) -.
