فرضية
المؤشرات التالية هي لأغراض إعلامية حصريًا وليس الغرض منها أن تحل محل رأي المتخصصين مثل الطبيب أو أخصائي التغذية أو أخصائي التغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة.
نظام غذائي ماكروبيوتيك
النظام الغذائي الماكروبيوتيك ليس نظامًا غذائيًا ولكنه فلسفة غذائية تؤثر على نمط الحياة الكامل لمن يتبعونه. مصطلح macrobiotic مشتق من اللاتينية ماكروس + السير، أي عمر طويل / كبير ؛ هو اسم صاغه الطبيب الياباني نيوتي ساكورازاوا بين نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين ، والتي استلهمت من الثقافة اليابانية القديمة ، ثم قامت بتصدير نمط الطعام للرهبان البوذيين الذين عاشوا لفترة طويلة إلى الولايات المتحدة.
يتبع النظام الغذائي الماكروبيوتيك التوازن بين يين و يانغ، حيث يشير الين إلى الأطعمة الحمضية واليانغ إلى الأطعمة القلوية ؛ من بين هؤلاء ، هناك فئة ثالثة تعرف باسم الأطعمة "المتوازنة بشكل طبيعي".
- الأطعمة التي تحتوي على حمض يين: الحليب ومشتقاته والفواكه والشاي والسكر والعسل والمشروبات الكحولية ؛ بعض الفواكه الاستوائية: الموز والمانجو والكيوي والبابايا والأناناس والبطيخ والبرقوق. بعض الخضروات مثل البطاطس والباذنجان والطماطم. الثوم والبنجر والخبز الأبيض والنقانق ولحم البقر والبيض * والمحار وفيتامين ج والتوابل والأطعمة المصنعة والأطعمة المحفوظة والأصباغ أو المواد الكيميائية
- أطعمة يانغ القلوية: ملح ، دجاج ، سمك ، بيض * ، خضروات ، طحالب ، إلخ.
- أغذية متوازنة: حبوب ، بقوليات ، بذور زيتية.
* وفقًا للمصادر الببليوغرافية ، يتم وضع البيضة في كل من الين واليانغ ؛ لذلك ، من أجل تجنب الكشف عن الأخطاء المفاهيمية ، سنمتنع تمامًا عن تضمينها في المثال التالي.
ملحوظة. بالنسبة للنظام الغذائي الماكروبيوتيك ، فإن المضغ والتذوق لهما أهمية حاسمة ، على الأقل مثل اختيار الأطعمة نفسها!
من الناحية العملية ، يجب أن يكون لكل طعام يين أيضًا طعام يانغ ، في حين أن الأطعمة المتوازنة لا تحتاج إلى تعويض. في الواقع ، تكيفت المراجعات اللاحقة للنظام الغذائي الماكروبيوتيك كثيرًا مع نمط الحياة المعاصر ، وفقدت جزئيًا طبيعتها الفلسفية. حسنًا ، في المثال التالي ، سيتم اقتراح مثال حقيقي لنظام غذائي ماكروبيوتيك والذي ، على الرغم من أنه غير قابل للتطبيق بشكل كبير ، سيكون بالتأكيد وفياً لفكرة نيوتي ساكورازاوا والرهبان البوذيون.
تم وصف الجوانب الإيجابية والسلبية للنظام الغذائي الماكروبيوتيك في المقالة: نظام غذائي ماكروبيوتيك.
ملحوظة. المكملات الغذائية الوحيدة التي يتحملها أتباع النظام الغذائي الماكروبيوتيك (أقل قليلاً من قبل الرهبان البوذيين القدماء) تعتمد على الفيتامينات A و D و E و K و B6.
النظام الغذائي الماكروبيوتيك: مثال
- سكرتيرة لا تمارس الرياضة وتحذر من اضطرابات الجهاز الهضمي المستمرة.
م.
44
160
15,1
طبيعي
10,6
نورمولينو
78
30,5
21,7
55,5
1312,3
خفيف الوزن بدون aus ، 1.42
1863.5 كالوري
مثال على النظام الغذائي الماكروبيوتيك - اليوم الأول
الإفطار ، حوالي 15٪ سعرات حرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
60 جم ، 217.2 سعرة حرارية
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
جوز مجفف
10 جم ، 61.2 كالوري
الغداء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
فاصوليا مسلوقة
الفاصوليا المجففة
100 جم ، 311.0 سعرة حرارية
واكامي الأعشاب البحرية
200 جم ، 90.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
50 جم ، 133.0 كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
لوز
10 جم ، 57.5 كالوري
العشاء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
30 جم ، 108.6 سعرة حرارية
صدر دجاج مطهو على البخار
صدر دجاج ، لحم فقط
200 جم ، 220.0 سعرة حرارية
كوسة مع قشر
200 جم ، 32.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
25 جم 66.5 كالوري
مثال على النظام الغذائي الماكروبيوتيك - اليوم الثاني
الإفطار ، حوالي 15٪ سعرات حرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
60 جم ، 217.2 سعرة حرارية
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
الصنوبر
10 جم ، 62.9 سعرة حرارية
الغداء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
فول الصويا المسلوق
فول الصويا الجاف
80 جم ، 325.6 سعرة حرارية
شمر ، بصلة
200 جم ، 62.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
50 جم ، 133.0 كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
بندق
10 جم ، 62.8 كالوري
العشاء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
30 جم ، 108.6 سعرة حرارية
سمك القد على البخار
سمك القد فيليه
200 جم ، 164.0 سعرة حرارية
جزر
200 جم ، 82.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
25 جم 66.5 كالوري
مثال على النظام الغذائي الماكروبيوتيك - اليوم الثالث
الإفطار ، حوالي 15٪ سعرات حرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
60 جم ، 217.2 سعرة حرارية
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
فستق
10 جم ، 55.7 سعرة حرارية
الغداء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
حمص مسلوق
الحمص المجفف
100 جرام ، 334.0 سعرة حرارية
سبانخ
200 جم ، 46.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
50 جم ، 133.0 كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
البقان
10 جم ، 69.1 سعرة حرارية
العشاء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
30 جم ، 108.6 سعرة حرارية
التوفو
التوفو
200 جم ، 152.0 سعرة حرارية
تفاح مع قشر
200 جم ، 104.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
25 جم 66.5 كالوري
مثال على النظام الغذائي الماكروبيوتيك - اليوم الرابع
الإفطار ، حوالي 15٪ سعرات حرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
60 جم ، 217.2 سعرة حرارية
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
جوز مجفف
10 جم ، 61.2 كالوري
الغداء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
عدس مسلوق
عدس مجفف
100 جم ، 325.0 سعرة حرارية
واكامي الأعشاب البحرية
200 جم ، 90.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
50 جم ، 133.0 كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
لوز
10 جم ، 57.5 كالوري
العشاء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
30 جم ، 108.6 سعرة حرارية
باس البحر على البخار
فيليه سمك القاروص
250 جم ، 205.0 سعرة حرارية
الفطر
200 جم ، 40.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
25 جم 66.5 كالوري
مثال على النظام الغذائي الماكروبيوتيك - اليوم الخامس
الإفطار ، حوالي 15٪ سعرات حرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
60 جم ، 217.2 سعرة حرارية
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
الصنوبر
10 جم ، 62.9 سعرة حرارية
الغداء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
فول الصويا المسلوق
الصويا الجافة
80 جم ، 325.6 سعرة حرارية
شمر ، بصلة
200 جم ، 62.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
50 جم ، 133.0 كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
بندق
10 جم ، 62.8 كالوري
العشاء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
30 جم ، 108.6 سعرة حرارية
تمبيه
تمبيه
100 جرام ، 193.0 سعرة حرارية
جزر
200 جم ، 82.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
25 جم 66.5 كالوري
مثال على النظام الغذائي الماكروبيوتيك - اليوم السادس
الإفطار ، حوالي 15٪ سعرات حرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
60 جم ، 217.2 سعرة حرارية
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
فستق
10 جم ، 55.7 سعرة حرارية
الغداء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
حمص مسلوق
الحمص المجفف
100 جرام ، 334.0 سعرة حرارية
سبانخ
200 جم ، 46.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
50 جم ، 133.0 كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
البقان
10 جم ، 69.1 سعرة حرارية
العشاء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
30 جم ، 108.6 سعرة حرارية
فيليه الدنيس على البخار
الدنيس
250 جم ، 225.0 سعرة حرارية
كمثرى مع قشر
200 جم ، 116.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
25 جم 66.5 كالوري
مثال على النظام الغذائي الماكروبيوتيك - اليوم السابع
الإفطار ، حوالي 15٪ سعرات حرارية TOT
رز مسلوق
60 جم ، 217.2 سعرة حرارية
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
جوز مجفف
10 جم ، 61.2 كالوري
الغداء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
فاصوليا مسلوقة
الفاصوليا المجففة
100 جم ، 311.0 سعرة حرارية
واكامي الأعشاب البحرية
200 جم ، 90.0 سعرة حرارية
خبز ابيض
50 جم ، 133.0 كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية TOT
لوز
10 جم ، 57.5 كالوري
العشاء ، حوالي 35٪ من السعرات الحرارية TOT
رز مسلوق
أرز بني طويل الحبة ، مسلوق
30 جم ، 108.6 سعرة حرارية
التوفو
التوفو
200 جم ، 152.0 سعرة حرارية
البرتقال
200 جم ، 126.0 كالوري
خبز ابيض
25 جم 66.5 كالوري
