من البن الأخضر الخام ، بعد الطحن والتسريب ، يتم الحصول على مشروب مختلف تمامًا من البن المحمص.
يختلف البن الأخضر الخام ، الذي لم يخضع لأي عملية تحميص ، عن القهوة الكلاسيكية من حيث المظهر والرائحة والنكهة والخصائص الغذائية ؛ الخاصية المشتركة الوحيدة بين البن الأخضر المحمص والنيء هي وجود الكافيين.