يحبها الكثيرون بالكريمة والبعض الآخر يفضلونها مع الآيس كريم ناهيك عن من يستخدمونها لتحضير المربيات الممتازة أو البودينغ اللذيذ! فرحة حقيقية كذلك! ألم تفهم ما أعنيه بعد؟ أنا أتحدث عن الفراولة ، إحدى الثمار التي تشير إلى قدوم الربيع. حتى الآن أخبرتك كيف أن هذه الفاكهة (أو بالأحرى هذه الفاكهة الكاذبة) مثالية لإعداد جميع أنواع الحلويات. لم أحاول أبدًا تعزيز نكهة الفراولة اللذيذة من أجل أكلة لذيذة اليوم هذه هي وصفة اليوم: دعونا نرى بعد ذلك الجرعات والمكونات لإعداد الريزوتو الشهير الآن بالفراولة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 106 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 300 جرام أرز
- 200 جرام فراولة
- 80-100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 30 جرام كريمة طبخ
- ملعقتان كبيرتان (20 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ف. مرق الخضار أو اللحوم
- 20 جرام جبن بارميزان مبشور
- فقط ما يكفي من الخل البلسمي
- رشة فلفل (اختياري)
المواد المطلوبة
- لوح تقطيع الطعام
- السكاكين (أفضل إذا كانت في السيراميك)
- خلاط الغمر بالزجاج
- قدر صغير للمرق
- طاجن مع غطاء لطهي الأرز
- مبشرة جبن البارميزان
- مغارف خشبية للمرق
- مصفاة
تحضير
- نظف الفراولة وأزل الأجزاء غير الصالحة للأكل واقطعها إلى قطع صغيرة بسكين السيراميك. اسكب الفراولة في وعاء وقم بتغطيتها بالنبيذ الأبيض: اترك الفراولة تنقع لمدة 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، قم بإعداد مرق الخضار عن طريق غلي الكرفس والجزر والكوسة في الكثير من الماء الساخن المملح.
- صب قطرة من الزيت في قدر وقم بتحميص الأرز لبضع دقائق.
- صفي الفراولة بالمصفاة واجمع النبيذ ، الذي سيكون قد استخرج جزءًا من المكونات النشطة للفراولة ، وبالتالي اتخذ لونًا ورديًا لطيفًا.
- يُحلى الأرز بالنبيذ المنكه ، ثم يُنقل كرزوتو عادي ، مع ترطيب الأرز تدريجيًا بمرق الخضار المغلي.
- امزج جزءًا من الفراولة بالخلاط الغاطس ؛ في منتصف الطهي ، أضيفي عصير الفراولة إلى الأرز وباقي الفراولة المفرومة.
- قم بإنهاء الطهي ، مع إضافة كمية كافية من المرق للحصول على قوام كريمي.
- عندما يصبح الريزوتو جاهزًا ، يُضاف ملعقة من كريمة الطهي والبارميزان المبشور.
هل كنت تعلم هذا
عادة ، يُصنع الأرز مع الفراولة بالزبدة. لتقليل السعرات الحرارية قليلاً ، يُقترح هنا الريزوتو مع إضافة القليل جدًا من الكريمة: ستكون النتيجة أكلة كريمية ولذيذة للغاية وأخف وزناً من الوصفة الكلاسيكية. نتذكر أيضًا أن دهون الكريمة لا يتم "طهيها" مع الأرز (كما يحدث مع الزبدة): في الواقع يتم إضافة الكريمة فقط عند طهيها.- قدمي اللمسة النهائية بقطرة من الصقيل البلسمي وفلفل أسود إذا أردت.
تعليق أليس - PersonalCooker
تهيمن النكهة الحلوة من الفراولة على هذا الريزوتو ، ولكن يجب تذوقها كطبق أول (وليس كحلوى). اللمسة الأخيرة؟ قطرة من الصقيل البلسمي: جوهرة تعزز نكهة الطبق مع إبراز حلاوة بعض الفراولة. .القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
ملحوظة. تشير القيم الموضحة هنا إلى الطبق النهائي ، وبالتالي تأخذ في الاعتبار أيضًا إعادة تميؤ الأرز أثناء الطهي (حوالي 300٪). الريزوتو بالفراولة هو طبق أول خفيف إلى حد ما ، قليل الدهون وقليل البروتين ؛ لديه قابلية هضم رائعة ولكن يجب أن يتم وضعه في سياق وجبة كاملة. تتكون حصة الريزوتو بالفراولة من 80-100 جرام من المكونات الجافة أو 240-300 جرام من الريزوتو الجاهز (حوالي 250-320 كيلو كالوري).
