كيك دوكان البسيط

بطاقة الهوية للوصفة

270 KCal كالوري لكل وجبة

المكونات

160 جم (4 متوسط) من بياض البيض
15 غرام من الكاكاو المر
150 جرام نخالة الشوفان
25 قطرة من مُحلي TIC أو 120 جرام من الإريثريتول
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
20 جرام من نشا الذرة
رشة ملح
80 جم (4 متوسط) صفار البيض
170 جرام زبادي يوناني

المواد المطلوبة

سياط كهربائية
الطاسات
مغرفة خشبية
الملعقة المسطحة
مقلاة بمفصلات بقطر 24 سم
ورق الخبز
غربال
توازن دقيق

تحضير

في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة ، مثل نخالة الشوفان ، والإريثريتول ، والكاكاو المر ، ونشا الذرة ، والبيكنج باودر.

هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة استخدمنا الإريثريتول ، وهو بوليول مع مؤشر نسبة السكر في الدم صفر وقوة تحلية بنسبة 70٪ مقارنة بالسكروز. يوفر 0.2Kcal / g فقط. بدلاً من ذلك ، من الممكن استخدام مُحلي TIC acaloric في قطرات أو سوكرالوز.

قشر البيض واقسم الصفار عن البياض. يخفق بياض البيض حتى يتجمد ، مع إضافة قليل من الملح الناعم.
في هذه الأثناء ، اخلطي صفار البيض والزبادي اليوناني قليل الدسم مع جميع المكونات الجافة حتى تحصلي على كريمة سميكة.
ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز؛ بدلا من ذلك ، يمكن استخدام قالب السيليكون.
اخلطي بياض البيض ببطء وقليلًا في المرة الواحدة مع الكريمة التي تم الحصول عليها ، مع الحرص دائمًا على الخلط من أعلى إلى أسفل لتجنب ترك الخليط يعرج.
يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز في فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

تعليق أليس - PersonalCooker

هذه الحلوى هي مثال على كيفية الاستمتاع بالطعام دون الكثير من الحرمان. لا تصدق ذلك؟ ثم جهز نفسك كعكة جميلة مع الامتثال الكامل لفلسفة دوكان. ولا تفوت وصفة دوكان مافن الخاصة بي.

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

كعكة دوكان السادة هي حلوى قليلة الدسم وغنية بالبروتين وذات قيمة بيولوجية عالية. إن تناول الكربوهيدرات كبير ولكن محتوى الطاقة الإجمالي ليس الأعلى ، فالكوليسترول الغذائي الموجود في كعكة دوكان السادة مرتفع للغاية ويشكل عاملاً مقيدًا في النظام الغذائي لمن يعانون من فرط شحميات الدم. الألياف وفيرة. يبلغ متوسط الحصة من كعكة دكان السادة حوالي 30-35 جم (80-95 سعرة حرارية).