البروتينات المتحللة هي خليط من الأحماض الأمينية المعقدة والببتيدات التي يتم الحصول عليها من التحلل المائي لمصدر البروتين الحيواني (مثل بروتين مصل اللبن ، بروتين البيض) أو الخضار (مثل بروتين الصويا).