ما هو صمغ الغوار
الغوار هو اسم نبات عشبي سنوي (Cyamopsis tetragonolobus، مألوف. Leguminosae) من أصل هندي ، ولكن يُزرع أيضًا في أجزاء أخرى مختلفة من العالم ، مثل باكستان والصين والولايات المتحدة المجاورة. لا يزيد ارتفاعها عن مترين تنتج ثمار (قرون) تحتوي على 5-9 بذور يتم الحصول منها على صمغ الغوار الشهير.
تكوين
من وجهة النظر الكيميائية هو عديد السكاريد غرواني مائي ، يتكون أساسًا من الجلاكتومانان ذو الوزن الجزيئي العالي ؛ هذه الأخيرة عبارة عن بوليمرات تتكون من سلاسل خطية من مونومرات مانوز ، متفرعة بوحدات أحادية السكريد من الجالاكتوز. يحتوي صمغ الغوار على 70-80٪ غالاكتومانان ، وكمية قليلة من الماء (10-13٪) ، وبروتينات (4-5٪) ، وألياف خام (1.5-2٪) ، ودهون (0 ، 50-0.75٪) وآثار من حديد.
الخصائص والاستخدامات
يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في صناعة الأغذية ومستحضرات التجميل. ومن أكثر خصائصه إثارة للاهتمام القدرة على امتصاص كميات كبيرة من الماء ، والتي تشكل حلولًا لزجة بشكل خاص حتى عند العمل في ظروف بيئية صعبة ؛ صمغ الغوار قابل للذوبان في كل من الماء البارد والساخن ويتحمل بشكل جيد انحرافات طفيفة في درجة الحموضة عن الحياد.كل هذه الخصائص ، جنبًا إلى جنب مع التكلفة المنخفضة ، تجعلها عامل سماكة وتبلور ممتازين ، ولا سيما المستخدمة في مجال مستحضرات التجميل. لخصائص الترطيب والتنعيم الجيدة للبشرة ، صمغ الغوار هو جزء من تركيبة المرطبات والمنظفات وتلك المخصصة للعناية بالشعر.
تستغل صناعة المواد الغذائية خصائصها في التثخين والتثبيت والتثخين في تحضير العديد من المنتجات ، مثل الآيس كريم والصلصات واللحوم والمشروبات المحفوظة ، ويمكن الإبلاغ عن استخدامها على الملصق بالكامل أو بالأحرف الأولى E412.
مكمل الغوار
حليف صالح ضد مرض السكري والسمنة وارتفاع الكوليسترول
أكدت العديد من الدراسات ، أن مزايا صمغ الغار الخافضة لسكر الدم تعتمد على قدرته على تنظيم مؤشر نسبة السكر في الدم في الوجبة ، مما يؤدي إلى إبطاء وتقليل امتصاص الكربوهيدرات ؛ لهذا السبب فهو يمثل مكملا مفيدا جدا في النظام الغذائي لمرضى السكر.
يستخدم صمغ الغوار أيضًا لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، نظرًا لقدرته على خفض مستويات الدم من LDL.
يؤدي التخمير المعوي لهذه الألياف ، الذي تديره النباتات البكتيرية المحلية ، إلى ظهور أحماض دهنية قصيرة السلسلة ، يتم نقل بعضها مباشرة بعد امتصاصها إلى الكبد. مرة واحدة هنا ، تقوم الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة بعملها لخفض الكوليسترول عن طريق الحد من تخليق الكوليسترول.
مثل جميع الألياف القابلة للذوبان في الماء ، فإن صمغ الغوار له أيضًا خصائص مخلبية. يتداخل المركب الجيلاتيني الذي ينشأ عنه في الأمعاء مع امتصاص الأملاح الصفراوية والدهون والكوليسترول ، مما يساعد على تحسين صورة الدهون في الدم.
هل تجعلك تفقد الوزن؟
يستخدم صمغ الغوار في الحميات الغذائية التي تهدف إلى التحكم في وزن الجسم أو إنقاصه ، حيث تساعد خصائصه الاسترطابية الرائعة على انتفاخ المعدة ، وبالتالي تثبيط الشهية. في إحدى الدراسات ، سمح تناول عشرة جرامات من القوار لمدة شهرين قبل الوجبات الرئيسية (بإجمالي 20 جرام / يوم) لمجموعة من تسع نساء ، بوزن أولي يتراوح بين 72 و 109 كجم ، بفقدان 4 كجم في المتوسط لكل منهما . كما لاحظ الباحثون انخفاضًا في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
يبدو أن تأثير التخسيس لصمغ الغوار يعتمد على الوقت ويعتمد على الجرعة (كلما طالت مدة تناوله ، زادت آثاره الإيجابية على إنقاص الوزن). ومع ذلك ، فمن المستحسن عدم تجاوز جرعات المدخول الموصى بها. يمكن أن تسبب الكميات الكبيرة اضطرابات معوية (انتفاخ البطن ، نيزك) وتقلل بشكل كبير من امتصاص العناصر الغذائية المفيدة للجسم.إذا تم تناولها في وقت واحد مع المضادات الحيوية (الفينوكسي ميثيل بنسلين) يمكن أن تقلل من امتصاصها.
أخيرًا ، إذا كان مصحوبًا بكميات وفيرة من الماء ، يمكن أن يثبت صمغ الغوار أيضًا أنه مكمل مفيد في علاج الإمساك.
لثة الغوار المتحللة جزئيًا
ظهرت أيضًا صمغ الغوار المتحلل جزئيًا في السوق مؤخرًا ، مشار إليه بالأحرف الأولى PHGG والتي ، على عكس النسخ الأصلية ، تظل دائمًا سائلة ولا تتحلل.
بمجرد دخولها الأمعاء ، فإنها تعمل كمنظم لتوازن الماء ، وتمتص أي ماء زائد (مفيد في حالة الإسهال) أو تطلقه عندما تكون المادة المعوية مجففة (الإمساك).
يشار إلى صمغ الغوار المتحلل جزئيًا لتنظيم مستوى الكربوهيدرات في الدم ، في أشكال الإسهال غير الإفرازي وفي حالة القولون العصبي والرتج. على عكس صمغ الغوار التقليدي ، فهو جيد التحمل ولا يصاحبه اضطرابات معينة من أصل معدي معوي. الجرعة الموصى بها هي 5 جرام / يوم تؤخذ في محلول واحد.
كيف تستعمل
الجرعة الموصى بها هي 5-7 جرام ، تؤخذ قبل أو مع كل وجبة بمجموع 15-20 جرام / يوم.
نبتة نبات أكاسيا أكاسيا أسيرولا حميض يارو يارو ميلفوجلي أكونيتو أداتودا ثوم آجنوكاستو أغريمونيا ألكيميلا ألكينجي ألو ألتيا ويتش هازل أممي أو فيزناجا أناناس أندروجرافيس شقائق النعمان بولساتيلا أنجيليكا أنيس ستار أنيسيس يابانية يانيس مر أرياجي أرياجي. محفظة بولدو بوريج شيبرد بوسويليا بوكو بوتيا سوبيربا قهوة الكاكاو Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor القرفة سيلان Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Cathaory Caps التوت البري ، البربري ، الأقحوان الأمريكي ، الكمون ، الكركم ، دميانا ، الديسكوريا الرقمي زهرة الربيع على الإيفيدرا Elenio الاثرككس ذهب الشمس مساء الفطر ذيل الحصان البرسيم إيريكا عرقون Erisimo Escolzia الأوكالبتوس Farfara Farfaraccio كالابار الفول الحلبة الشمر Phytolacca Frangola الرماد Fumaria اليابانية Galega غانوديرما غاركينيا كامبوغيا التوت جنطيانا المقشة الجنكة Guipana الجنكة Guipana Guipane Gynestra الجنكة Hibelia الملعب Hibelia نبتة سانت جون كستناء الحصان Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage أيسلندي Lichen Lichen Lemon Flax Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Maize Mallow Manna Marrubio Marrubio d "ماء ماتي ميلاليوكا بلمونتو ميليلوتو أمريكا لوفاج. نبات القراص الخشخاش البابايا Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci مكنسة ديا Podofillo المغزرة الجريب فروت البقدونس السيليوم بوريريا الجزار الخوخ كواسية اوك راوند Ratania الراوفولفية زبيب الخروع رهوديولا روزا النابية روزماري شارع الصفصاف نبات الفشاغ سيج البلسان نبات ساسافراس الأزهار الجميلة الشقران سينا منشاري Repensus فول الصويا عصا الذهب حشيشة الدود Taraxus التمر الهندي Tamarindoil Tamarindoil تاماريندو Ursina فاليريان الفانيليا آذان الدب لويزة فيرونيكا الويبرنوم فينكا Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe الزعفران والزنجبيل القرع اختيار المرض التهاب الشباب التهاب الحلق والتهاب المفاصل والتهاب الغشاء المخاطي التهاب الحلق والتهاب المفاصل والتهاب الكلى والتهاب المفاصل التهاب السحايا والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل والتهاب الكلى هشاشة الشعر تسوس الصداع التهاب النسيج الخلوي داء الحركة التهاب المثانة ج limaterio اعتلال مراري ارتفاع الكوليسترول في الدم التهاب القولون التقرحي تنظير القولون كدمات ورم دموي النقاهة Couperose الكساد التهاب الجلد التهاب الجلد الحفاظي السكري الإسهال ضعف الانتصاب دسليبيدميا عسر الطمث عسر الهضم اضطرابات الرؤية البواسير رعاف القلب herethism حمى فيبروميالغيا Gastrointomnia ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم Intellectia المعدة والأمعاء مرض ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم Hypertons اليرقان التهاب الحنجرة الكلى تحصي وجع الأسنان والتهاب الحلق النحافة سن اليأس النيازك كثرة الوحيدات الدموية مرض الزهايمر مرض كرون الغثيان القيء السمنة الهالات السوداء فطار الأظافر هشاشة العظام الجلد الجاف التهاب حوائط المفصل Piorea الضغط المنخفض التهاب البروستات الصدفية نزلات البرد شقوق الثدي الشق الشرجي تجويف المعدة والأنف التهاب الأنف التهاب سنون المعدة عالية قرحة بيرنز الأظافر هشة ومضات الحرارة البثور خصائص الدوخة بالاعشاب دباغة فاشل ادابتوغينيك مثير للشهوة الجنسية bittering مسكن مخدر مثبطات الشهية مسكن مضاد للحموضة مضادة للحساسية مكافحة الربو المضادات الحيوية النزلات Anticellulitiche مضاد Antidiaforetiche مضاد الإسهال متوذمة ديدان مضاد للقىء Antiemorroidarie مضاد للالتهاب Antiidrotiche Antinevrotiche مضادات الأكسدة خافض للحرارة مضادة للروماتيزم مضاد البثع مطهر مضاد للتشنج مكافحة اليوريك أبيريتيفي المنكهة قابضة Balsamic Bechiche Capillarotrope Capillarotrope Carminative Caustics Cathartic Healing Cholagogues الأصباغ الكوليرية مزيلات الاحتقان مزيلات الروائح المنقية منظفات التعرق المطهرات المطهرات إزالة السموم تبريد العطش مدرات البول مقويات مثيرة مطهرات المطهرات المطهرات lanti ارتفاع ضغط الدم منوم Hypoglycemic Hypotensive Irrites. ملينات مهدئة للأعصاب المخدرة.
