الأمعاء الغليظة

أنظر أيضا: القولون

تمثل الأمعاء الغليظة الجزء الطرفي من الجهاز الهضمي ، ويمتد طولها من الصمام اللفائفي إلى فتحة الشرج. من الناحية التشريحية ، يتم تقسيمها إلى ستة أقسام تسمى ، في الاتجاه غير الفموي ، على التوالي: الأعور ، القولون الصاعد ، القولون المستعرض ، القولون النازل ، سيجما والمستقيم.

على الرغم من أن طولها أقصر بحوالي أربع مرات من طول "الأمعاء الدقيقة ، إلا أن الأمعاء الغليظة لها" قدرة مماثلة ، وذلك بفضل قطر أكبر بكثير.

على مستوى الأمعاء الدقيقة ، يكتمل هضم الطعام ويتم امتصاص جزء كبير من المبادئ الغذائية التي تم الحصول عليها (حوالي 90٪). وبالتالي فإن الوظيفة الأساسية للأمعاء الغليظة هي تراكم بقايا عملية الهضم وتفضيل طردها.

ومع ذلك ، فإن القدرة على الامتصاص للأمعاء الغليظة مهمة لأنه ، خاصة في القولون ، يوجد امتصاص كبير للماء والكهارل. كلما طالت مدة بقاء منتجات الجهاز الهضمي في الأمعاء الغليظة ، زاد امتصاص الماء والأملاح. تتجلى هذه الظاهرة في حالة الإسهال (فقدان الأملاح والماء) أو الإمساك (خاصة البراز الصلب والمضغوط والجفاف).

يتم امتصاص الفيتامينات أيضًا في الأمعاء الغليظة ، ليس كثيرًا تلك التي يتم إدخالها مع الطعام (يتم امتصاصها بالفعل في الأمعاء الدقيقة) ، ولكن قبل كل شيء تلك التي تنتجها بلايين البكتيريا التكافلية التي تملأ القولون. هذه الكائنات الدقيقة تصنع بشكل خاص فيتامين K وبعضها فيتامينات المجموعة ب.

للعيش ، تستمد النباتات البكتيرية المعوية الطاقة اللازمة لقوتها من هضم الألياف الغذائية وغيرها من المنتجات (خاصة السكريات) التي لا يهضمها الإنسان. من التحلل البكتيري للألياف ، تتكون الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، وخاصة حمض الزبد وحمض البروبيونيك ، والتي يتم امتصاصها أيضًا في الأمعاء الغليظة.جسمنا قادر على استخدام هذه الأحماض الدهنية للحصول على الطاقة. لهذا السبب ليس من الصحيح القول إن الألياف خالية من السعرات الحرارية ، دون تحديد أن تناولها المتواضع من السعرات الحرارية يتم تعويضه بفقدان العناصر الغذائية المرتبطة بخصائصها المخلبية والملينة.

يبدو أن حمض الزبد الذي تنتجه النباتات البكتيرية التي تملأ الأمعاء الغليظة له تأثير وقائي ضد سرطان القولون. ومن هنا جاءت التوصية الصحية بإثراء النظام الغذائي بمجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة والأطعمة الكاملة ، غالبًا ما يتم استبعادها من العادات الغذائية للغربيين.

تعمل الأمعاء الغليظة أيضًا "كوديعة" للبراز ، وذلك بفضل قطرها الأكبر بكثير من الأمعاء الدقيقة. كما ذكرنا سابقًا ، يمتلك القولون أيضًا خاصية تركيز بقايا الهضم ، وفي النهاية تعزيز طردها.من خلال امتصاص الماء وزيادة كتلة البراز ، تعمل الألياف الغذائية والمكملات التي تحتوي على تحفيز حركة الأمعاء ، مما يسهل عملية الإخلاء. عندما لا تكون مدعومة بوفرة من السوائل ، تكون التأثيرات الملينة للألياف متواضعة.

ترتبط مدة الهضم بكمية ونوعية الطعام الذي يتم تناوله. تبقى الوجبة المتوسطة في المعدة حوالي 2-3 ساعات ، وتبقى في الأمعاء الدقيقة لمدة 5-6 ساعات أخرى ، وبمجرد وصولها إلى الأمعاء الغليظة ، تبقى هناك لمدة 48-72 ساعة.

يتكون البراز الذي يفرز في الخارج من خلال فتحة الشرج بشكل أساسي من الماء (75٪) والبكتيريا والدهون (نظرًا لأن هضمها أكثر تعقيدًا من العناصر الغذائية الأخرى) والمواد غير العضوية (المعادن وعلى وجه الخصوص الكالسيوم والحديد والزنك) والبروتينات والمواد غير المهضومة (خاصة الألياف) والخلايا المعوية المتقشرة.