ماكا
هناك ماكا أو الماكا البيروفية (تقدر احياة الزوية Lepidium meyenii) هو "نبات الجينسنغ " التي تشمل سبعة أصناف "معمرة" ، كلها موطنها أمريكا الجنوبية وبشكل أكثر دقة في سلسلة التلال الجبلية في جبال الأنديز.
في فترة التلقيح ، ينتج ماكا أزهار صغيرة مع 5 بتلات من اللون الأبيض - القش الأصفر ؛ الثمار المعنية دقيقة وجافة في الاتساق. مرة واحدة (منذ "العصر الذهبي للإنكا") تمت زراعتها على نطاق واسع من قبل السكان الأنديز؛ اليوم هو أقل من ذلك بكثير ويقتصر الإنتاج على هضبة بونا (باسكو) وآخرون جونين، بين 3500 و 4500 متر فوق مستوى سطح البحر. يحدد إنتاجه خاصية "إفقار التربة" التي تتطلب إراحة (الباقي من المحاصيل) لمدة 5 سنوات تقريبًا.
في ضوء ذلك ، ليس من الصعب تصديق أن الماكا نبات "غني" بشكل خاص بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم ... حتى لو كان هذا لا يبرر أي تأثير "خاص" على الإنسان. لكن كن حذرًا ، نظرًا لأن Maca عبارة عن درنة ، فلا يتم استهلاك الأوراق (أوسع في القاعدة وأصغر باتجاه القمة) ، ولكن بالأحرى الجذور الصغيرة والجزء اللحمي المرفق الذي - يشاع ... - بالإضافة إلى كونها صالحة للأكل ، إذا تم تناولها بشكل صحيح فإنها ستزيد من الخصوبة لدى كل من النساء والرجال.
أكل ماكا
يتم استهلاك درنة الماكا طازجة ومجففة ؛ يتم غلي أو تحميص الماكا الطازجة ، بينما يمكن العثور على الماكا المجففة (في الشمس لمدة شهر كامل!) في الماء واستهلاكها مثل الماكا الطازجة ، أو طحنها لتصبح مكونًا أساسيًا في الحلويات و / أو المشروبات الروحية.
كيمياء وتكوين الماكا
حضارات ما قبل كولومبوس ، بين القرنين الثالث عشر والسادس عشر ، زرعت الماكا على هضبة بيرو بفضل كثافة طاقتها العالية والقيمة الغذائية الشاملة الشديدة للدواء (درنة وجذور).
تحتوي الماكا (اعتمادًا على الصنف) على جزء من البروتين يتراوح بين 10 و 18 جرامًا لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل (بينما يتم توفير باقي الطاقة من الكربوهيدرات والدهون) ؛ الببتيدات الموجودة فيه ذات قيمة بيولوجية متوسطة وتتكون من الكميات المنفصلة من الأحماض الأمينية الأساسية مثل: ليسين فينيل ألانين ، ليسين ، فالين ، إيزولوسين ، ثريونين ، ميثيونين وهستيدين. هذه الخاصية جعلت الماكا درنة لا غنى عنها لأن الأطعمة ذات الأصل الحيواني على هضبة الأنديز (تحتوي على بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية) ليس من السهل العثور عليها ... على حساب جودة البروتين بشكل عام. من المفترض أن ارتباط Maca بالأطعمة الأخرى التي تحتوي على أحماضها الأمينية المحدودة كان قادرًا على إكمال تجمع الأحماض الأمينية الأساسية من خلال موازنة النظام الغذائي للسكان المستقرين.
تجدر الإشارة أيضًا إلى متوسط تناول الأملاح المعدنية بما في ذلك العناصر الدقيقة والكليّة ؛ تحتوي الماكا على كميات ممتازة من: البوتاسيوم (K - 2050 مجم لكل 100 جرام) ، الكالسيوم (Ca - 150 مجم لكل 100 جرام) ، الحديد أو الحديد ثلاثي التكافؤ (Fe3 + - 16.6 مجم. لكل 100 جرام) ، النحاس (النحاس - 5.9 مجم لكل 100 جرام) ، الزنك (الزنك - 3.8 مجم لكل 100 جرام) ، الصوديوم (Na) والمنجنيز (Mn) لم يتم تحديدها ، كما أن محتوى الفيتامينات في الماكا ليس مهملاً ، وهو ما يفضله في خاصة تلك القابلة للذوبان في الماء من المجموعة ب.
الفضول: يحتوي Maca أيضًا على جزيئات نموذجية وحصرية من هذه الدرنة ، و الماكاريدين (مشتقات البنزيل من 1،2-ديهيدرو- N- هيدروكسي بيريدين) و الماكاميد (benzyalkamides) ؛ يحتوي زيت الماكا العطري على فينيل أسيتونيتريل وبنزلدهيد و 3 ميثوكسيفينيل أسيتونيتريل.
ملكية
لطالما اعتبرت الماكا (مثل أنواع الجينسنغ الأخرى) درنة ذات خصائص استثنائية ؛ بالإضافة إلى الجوانب الغذائية المختلفة المدرجة بالفعل ، فإنه يُنسب إليه خصائص منشط ومثير للشهوة الجنسية وتعزيز الخصوبة وخصائص تكيفية ، ولكن لا توجد دراسات قاطعة حتى الآن توضح التأثير العشوائي المفيد ولا آلية العمل على زيادة الخصوبة..
استخدام الماكا
الماكا عنصر أساسي في الطب العرقي البيروفي ، كما تعلم ، لا ينبغي الاستهانة بالتقاليد.
يمكن أن يكون Maca مفيدًا باعتباره "منشطًا" في المكملات الرياضية وكمكمل للأنظمة الغذائية للتخسيس منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن المستهلك لا يتوقع بالضرورة نتائج معجزة ؛ تأثيرها شخصي إلى حد ما ، وإذا بدا للبعض أنه لا يمكن الاستغناء عنه ، تساوي أكثر بقليل من كوب من الماء.
يوصى أيضًا باستخدام Maca نظرًا لإمكاناته كمنشط جنسي وزيادة الخصوبة التي لوحظت في بعض الدراسات البيروفية ؛ الجرعة المقترحة هي حوالي 1.5 جرام من المستخلص المنقى تقسم إلى 3 جرعات: صباحاً ، وبعد الظهر ، ومساءً على معدة ممتلئة.
العلم لصالح الماكا
عن "الرجل
أدت إدارة ماكا إلى تحسين إنتاج الحيوانات المنوية وتنقل الحيوانات المنوية بطريقة مستقلة عن الجرعة والمحور الهرموني.وقارنت دراسة لاحقة ماكا مع دواء وهمي وحصلت مرة أخرى على نتائج إيجابية على DESIRE ومستقلة عن المحور الهرموني.
على أنثى الجرذ
أبلغت الدراسات القديمة عن زيادة في الخصوبة لدى إناث الجرذان ، مرتبطة بزيادة في هرمون الاستروجين وتحفيز الجريبات.
على الفئران الذكور
لاحظ نفس العمل ، ولكن على ذكور الجرذان ، زيادة في تكوين الحيوانات المنوية والقذف ، بينما يبدو أن الجرعة العالية من الماكا تقلل بشكل كبير الفاصل بين الجماع ، وإنتاج الحيوانات المنوية ، وفي الأشخاص الذين يعانون من ضعف الانتصاب ، انخفاض في زمن الوصول فترة الانتصاب.
آثار جانبية
يُمنع استخدام ماكا أثناء الحمل والرضاعة ، ولكن في الحالة الصحية لم تظهر أي آثار جانبية من أي نوع.
