بيتو - جبن - الحليب ومشتقاته

ما هو بيتو؟

بيتو هو جبن صيفي إيطالي ، دهون ، مطبوخ وشبه صلب ، ينتج في فالتيلينا (لومباردي). يرجع اسمها إلى نهر Bitto ، وهو تيار ينبع من Gerola Adda وبعد 16 كم فقط (بالقرب من Morbegno) يتدفق إلى نهر Adda.

تشمل منطقة إنتاج Bitto مناطق مختلفة في مقاطعة Sondrio (من وادي Spluga إلى Livigno ، وبعض البلديات في وادي Brembana ، و Gerola Alta ، و Albaredo ، ووديان سان ماركو).