E441 جيلاتين
الجيلاتين مركب يتم الحصول عليه من المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك العظام والأربطة والجلد.
لديها وظيفة استقرار ، سماكة وتبلور.
الجيلاتين مادة مضافة شائعة جدًا ، ويمكن العثور عليها في العديد من المنتجات مثل البودينغ ومنتجات الألبان والجبن والحلويات والآيس كريم والمثلجات وما إلى ذلك. علاوة على ذلك ، يُعتقد أن هذه المادة المضافة قد تحتوي على آثار من الكبريتات وغلوتامات أحادية الصوديوم (E621). كما يمكن أن يسبب الحساسية والربو.
جرعة ADI: /
