إذا لم يكن العثور على الدجاجة التي تبيض ذهبيًا بهذه البساطة ، يمكنني اقتراح طريقة لتحمير البيض دون بذل الكثير من الجهد.فكرتي هي صنع قشرة ذهبية مقرمشة حول البيض والدجاج والبيض. السمان: إذن سنفعل. قدمي هذا البيض "الذهبي" مع الخضار وصلصة الجواكامولي.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 147 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للسلطة
- 160 جم (8 متوسط) بيض السمان
- 160 جم (2 متوسط ، دجاج) بيض مسلوق
- 50 جرام طماطم كرزية
- حفنة صغيرة (4-5 قطع) من الهليون الأبيض
- 100 غرام جزر
- 50 غرام فواكه حمراء
للقشرة الذهبية
- 10 غرام من الصنوبر
- 30 جرام من البندق
- 30 جرام فول سوداني
- 1 غصن من البقدونس
للتتبيلة
- عدد قليل من سيقان الثوم المعمر
- عصير ليمون غير معالج
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الوردي
- ف. من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 150 جرام من صلصة الجواكامولي
المواد المطلوبة
- طاجن لطهي البيض
- طبق
- لوح التقطيع
- سكين
- مقلاة
- خلاط
- مقشرة خضروات
تحضير
- أولاً ، قم بإعداد البيض المسلوق كما هو موضح في هذا الفيديو.
أوقات طهي مثالية. لتحضير البيض المسلوق
يحتاج بيض الدجاج إلى 8-10 دقائق لينضج في الماء ، بينما يحتاج بيض السمان إلى 4 دقائق.
لتسهيل عملية القصف ، يُنصح بغمر البيض المسلوق (الذي تم إزالته للتو من ماء الطهي) في الماء والثلج.- في غضون ذلك ، اغسل ونظف الهليون: قشرها واطبخها في ماء مملح قليلاً حتى تصبح طرية (حوالي 20 دقيقة).
- اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى شرائح.
- قشر الجزر وابشره جيدًا.
- اغسل الثمار الحمراء وجففها برفق بورق ماص.
- تشكل قاعدة الطبق ، وترتيب الخضار والفواكه الحمراء بعناية.
- قم بإعداد صلصة الجواكامولي كما هو موضح في هذا الفيديو.
- تحضير صلصة السترونيت (صلصة الخضار) عن طريق خلط الزيت والملح والفلفل الوردي والثوم المعمر المفروم والليمون في وعاء صغير. اسكبي صلصة السترونيت فوق الخضار.
- لذا جهزي التحمير للبيض المسلوق. في الخلاط ، اخلطي الفول السوداني والصنوبر والبندق. نقطع كل شيء مع البقدونس.
- يُسكب اللحم المفروم في المقلاة ، ودون إضافة أي توابل أخرى ، تحمص الفاكهة المجففة.
- قشر البيض المسلوق ولفه في اللحم المفروم المحمص.
- قطع البيض المسلوق إلى نصفين ، وتأكد من أن القشرة المقرمشة تلتصق جيدًا.
- رتب نصف البيض المسلوق (السمان والدجاج) في منتصف الطبق. نرش الخضار بالباقي من اللحم المفروم وتقدم مع صلصة الجواكامولي.
تعليق أليس - PersonalCooker
وهذه هي فكرتي عن السلطة مع البيض المسلوق والبيض الذهبي: أقترح أن تقدمه كطبق جانبي أو مقبلات في غداء عيد الفصح المهم. أو - لم لا؟ - هذه "السلطة" ممتازة لتناولها كطبق واحد في وجبات الغداء الصيفية القادمة.
حاول تكوين قلوب بالبيض المسلوق: اكتشف الحيل!إذا كنت تحب البيض ، جرب بيضتنا في وصفة المطهر أيضًا
القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
سلطة البيض المسلوق هي طبق بارد يؤدي دور الطبق الثاني بشكل مثالي ، فهو غني بالدهون (التي تؤدي معظم وظائف الطاقة) ، بينما الكربوهيدرات والبروتينات أقل أهمية. تفكك الدهون لصالح الأحادي غير المشبع ولكن كمية الكوليسترول تبدو مفرطة ؛ الألياف وفيرة.
سلطة البيض المسلوق هو طبق يناسب معظم الأنظمة الغذائية ، باستثناء حالات فرط كوليسترول الدم.
إذا تم استخدامه كطبق ، فإن متوسط الحصة هو حوالي 150-200 جم (220-295 سعرة حرارية).
