اليوم أنا في مزاج للحلاوة ، لذلك فكرت في تحضير حليب لذيذ وكريم العسل ، مزين ببذور الفانيليا! سيكون الكريم مثاليًا ليس فقط لملء الكعكة الإسفنجية ونفث الكريمة والكانونسيني ، ولكن يمكنك أيضًا تناولها كحلوى بالملعقة الرقيقة. لا تفوت الوصفة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 142 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 500 مل من الحليب
- 80 غرام عسل
- 1 حبة فانيليا
- 45 غرام دقيق أرز
- 150 مل من الكريمة الطازجة
المواد المطلوبة
- طبق خزفي
- الميزان يزن الطعام
- بذور الفانيلا
- سوط
- سياط كهربائية
- صحن
تحضير
- يُسكب حوالي 400 مل من الحليب في قدر ويُوضع على الموقد.
- نقطع بذور الفانيليا ونكهة الحليب. اترك الكبسولة تنقع لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج الحليب.
- صفي الحليب واسكبه مرة أخرى في القدر. نضيف العسل وسخنيها حتى الغليان تقريبا.
- في غضون ذلك ، قم بإذابة نشا الأرز في الحليب المتبقي البارد وأضفه إلى الحليب الساخن: بهذه الطريقة تتجنب تكون الكتل ، ويُغلى الكريم في الغليان ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُغطى بالتشبث. غشاء (ملامسة مباشرة للكريم) واتركه ليبرد تمامًا ، أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم في الثلاجة.
هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة نقترح استخدام دقيق الأرز لجعل الكريمة مخملية.على أي حال ، من الممكن استبدال نشا الأرز بنشا الذرة أو الدقيق الأبيض العادي (في الحالة الأخيرة ، كريم الحليب غير مذكور في النظام الغذائي من الاضطرابات الهضمية).- في هذه الأثناء ، تُخفق الكريمة بالخلاط الكهربائي.
- أخرجي كريمة الحليب من الثلاجة وإثريها بالكريمة المخفوقة: لتجنب ترك الكريم يعرج ، يوصى بخلطه ببطء شديد ومن الأسفل إلى الأعلى.
- كريمة الحليب جاهزة ويمكن تقديمها كملعقة حلوى مع قطع من الفاكهة ، أو يمكن استخدامها لحشو الكيك والحلويات. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
تعليق أليس - PersonalCooker
كريمة الحليب حساسة للغاية ويمكنك استخدامها لملء كعكاتك المفضلة أو لتزيين كريمات الشوكولاتة الثقيلة. وإذا كنت ترغب في جعل النكهة أكثر كثافة ، أضف ملعقة من الحليب المكثف! إنه لأمر ممتاز أن تقدم بدلاً من الكريمة في تحضير سلطات الفاكهة: جربها أيضًا!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
قشطة الحليب والعسل هي حلوى ذات مدخول طاقة متوسط ؛ تأتي السعرات الحرارية بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات بسيطة في الغالب ، والأحماض الدهنية في الغالب من النوع المشبع والببتيدات ذات القيمة البيولوجية العالية ؛ الكوليسترول ليس له صلة بالألياف.
قشطة الحليب والعسل تتناسب مع النظام الغذائي للنباتيين (وليس النباتيين) ؛ على العكس من ذلك ، يجب تناوله باعتدال من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن و / أو مع ارتفاع السكر في الدم وارتفاع شحوم الدم ؛ ليس له أي آثار سلبية على الاضطرابات الهضمية ولكن يمنع استخدامه في حالة عدم تحمل اللاكتوز.
يبلغ متوسط الحصة من La Crema di Latte e Miele حوالي 100-150 جم (140-210 سعرة حرارية).
