هل سبق لك أن تذوق الكعكة الروسية؟ بالنسبة لأولئك الذين لم يسعدوا بعد بهذه الحلوى ، أشرح بسرعة ما هي. الكعكة الروسية هي حلوى من فيرونا محضرة من الأماريتي واللوز والبيض والزبدة المطبوخة في نعش من عجين الفطير. ومع ذلك ، فإن الوصفة الكلاسيكية تتضمن استخدام كميات كبيرة من الزبدة والسكر في رأيي (وهذا هو السبب في أنني لم أقترحها حتى الآن!): ومع ذلك ، أود أن أقترح الإصدار الأخف قليلاً!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 366 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 230 جرام من عجين الفطير
- 8 غرام من مسحوق الخبز
- رشة ملح
- 180 جم (3 وسط) بيض
- 150 جرام زبادي
- 80 جرام زبدة
- 80 جرام لوز
- 100 غرام من المعكرون
- 80 جرام سكر بني
- 180 جرام دقيق أبيض صنف 00
- نصف كوب من أماريتو ليكيور
المواد المطلوبة
- مقلاة بقطر 24 أو 26 سم
- ورق الخبز
- خلاط
- صحن
- ملعقة خشبية
- الملعقة المسطحة
- سياط كهربائية
تحضير
- نحمص اللوز واخلطه للحصول على دقيق.
- بيديك ، قم بتفتيت المعكرون بخشونة.
- في وعاء ، اخفقي الزبدة المخففة بالسكر البني حتى تحصلي على خليط كريمي. في هذه المرحلة ، أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، والزبادي الأبيض.
هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة التي أعيد النظر فيها ، قللنا جرعات الزبدة: لاستبدال الزبدة ، اخترنا الزبادي الأبيض (عنصر غير موجود في الوصفة الأصلية). تم أيضًا تقليل جرعات السكر بشكل خاص لاحتواء السعرات الحرارية وتعديل حلاوة الكعكة - التي يعتبرها البعض مفرطة -.- يُمزج الدقيق الأبيض المنخل مع المعكرون المفروم ودقيق اللوز مع قشدة البيض والزبدة واللبن. نضيف قليل من الملح ونكهة مع نصف كوب من أماريتو ليكيور (اختياري) ويضاف مسحوق الخبز.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (مهوى).
- تُبطن صينية بقطر 24 سم مع دهن عجين الفطير بمسمار عجين.
- اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية واستمر لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل إخراج الكيك من الفرن ، يوصى بإجراء اختبار المسواك للتأكد من درجة الطهي الصحيحة.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتقدم مقطعة.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذه الكعكة مثالية للإفطار ولكنها أيضًا مناسبة لتقديمها أثناء العشاء مع الأصدقاء لأنها حل وسط مثالي بين الكعك المحمّل بالكريمات والكعك الجاف والجاف! جربه: إنه رائع حقًا!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة أليس الروسية هي طعام يقع في فئة الحلويات.
يحتوي على كمية عالية من الطاقة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
الأحماض الدهنية غير مشبعة بشكل أساسي ، وتميل الكربوهيدرات إلى أن تكون معقدة والببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة وعالية.
الكوليسترول وفير ، وكذلك الألياف.
لا يُنصح باستخدام كعكة أليس الروسية في حالة زيادة الوزن أو ارتفاع السكر في الدم أو داء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم وارتفاع كوليسترول الدم. إنه غير مناسب حتى للنظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل اللاكتوز ؛ علاوة على ذلك ، فهو لا يفي بمعايير النظام الغذائي النباتي.
محتوى الكحول هو 0.2 جرام لكل 100 جرام.
متوسط الحصة من كعكة أليس الروسية ، عند استخدامها كوجبة خفيفة ، لا يقل عن 30 جرام (110 كيلو كالوري).
