الكوليسترول

" الجزء الاول

الكوليسترول وتصلب الشرايين

لقد رأينا في الجزء التمهيدي كيف أن زيادة الكوليسترول في الدم تزيد من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين ، وما يجب التأكيد عليه في هذه المرحلة هو أن فائض الكوليسترول ليس عامل الخطر الوحيد لهذا المرض. يمكن أن تسهم السمنة والتدخين والكحول والحياة التي تتسم بقلة الحركة والضغط النفسي في تفاقم أو ظهور تصلب الشرايين.

تؤدي زيادة مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 10٪ في الدم إلى ما يلي: انخفاض بنسبة 10٪ في مستويات الكوليسترول في الدم ينتج عنه:

زيادة بنسبة 20٪ في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يزداد هذا الخطر بسبب الوجود المتزامن لعوامل أخرى ، مثل انخفاض مستويات HDL في البلازما والتدخين وارتفاع ضغط الدم والسكري.

انخفاض بنسبة 15٪ في معدل وفيات القلب والأوعية الدموية
(ع <0.001) ؛
11٪ انخفاض في إجمالي الوفيات
(ع <0.001).

إرشادات قيم الكوليسترول الضار

مخاطرة LDL المثالي (مجم / ديسيلتر) قيمة محدودة لفرض تغييرات في نمط الحياة القيم الحدية لفرض استخدام العقاقير مرض الشريان التاجي و / أو ما يعادله (خطر 10aa> 20٪) ≤ 100 ≥ 100 ≥ 130 اثنان أو أكثر من عوامل الخطر (10aa خطر ≤ 20٪) ≤ 130 ≥ 130

≥ 130 (10-20%)

≥ 160 (<10%)

0-1 عوامل الخطر ≤ 160 ≥ 160 ≥ 190

أهداف مستويات الكوليسترول الضار LDL والقيم الحدية لتعديلات نمط الحياة والعلاج الدوائي في فئات المخاطر المختلفة (ATP III Jama 2001)

الكوليسترول واستراتيجيات الوقاية - النظام الغذائي والمكملات الغذائية

النظام الغذائي: اتباع نظام غذائي متوازن ، منخفض السعرات الحرارية ولكن ليس شديد التقييد ، من الممكن تقليل الكوليسترول الكلي ورفع نسبة HDL:

يمثل الأنسولين حافزًا قويًا للإنتاج الداخلي للكوليسترول (انظر: سكر الدم وفقدان الوزن) ؛ لذلك يجب تجنب الأحمال الكبيرة من نسبة السكر في الدم

تزيد الدهون المشبعة من الكوليسترول الكلي لكنها تترك النسبة مع الجيد دون تغيير ، بينما الأحماض الدهنية المهدرجة (الموجودة في الأطعمة مثل المارجرين وزبدة الفول السوداني وما إلى ذلك) ، بالإضافة إلى رفع مستويات الكوليسترول السيئ ، تخفض أيضًا نسبة الكوليسترول الحميد.

إن زيادة تناول الأطعمة الغنية بالألياف يتعارض مع امتصاص الأمعاء للكوليسترول ، ويزيد من تخليق حمض البروبيونيك الذي يعيق التخليق الداخلي للكوليسترول ويضمن للجسم إمدادًا كاملاً بمضادات الأكسدة ، وهو أمر ضروري للوقاية من تصلب الشرايين والعديد من الأمراض الأخرى

من خلال تفضيل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ، من الممكن زيادة نسبة الكوليسترول الجيد HDL. هذه الأطعمة غنية أيضًا بالستيرولات النباتية ، والمواد الطبيعية التي تساعد في محاربة الكوليسترول (انظر: ستيرول النبات)

القضاء على عوامل الخطر الأخرى:

يمكن تقليل معظم عوامل الخطر هذه (ارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة والتوتر) من خلال الجمع بين التوصيات الغذائية المذكورة أعلاه وبرنامج التمارين المنتظم. تذكر أيضًا أن التمارين المنتظمة يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الجيد HDL.

المكملات الغذائية: يمكن أن يساعد زيت السمك وزيت القد وزيت بذر الكتان ومستخلصات النباتات الطبية مثل إكليل الجبل والثوم والبولدو والخرشوف على رفع مستويات الكوليسترول الجيدة.

الأطعمة والمكملات الغذائية المفيدة لمحاربة ارتفاع الكوليسترول: مخلب الشيطان ، الخرشوف ، جنين القمح ، العرعر ، التوت ، البصل ، صمغ الغوار ، صمغ الغوغول ، بذور السيليوم ، الليسيثين ، الستيرولات النباتية ، الطحالب ، التفاح ، الليمون ، الأرز الأحمر المخمر وفول الصويا.