سعرات حراريه
لسوء الحظ ، يتم إغراء العديد من المستهلكين من خلال الإعلانات المضللة مثل الإشارة الواضحة إلى محتوى السعرات الحرارية المنخفض الذي يظهر على الملصق.
في الواقع ، إذا فحصنا المكونات بشكل أفضل ، فإننا ندرك أن هذه الخاصية تعتمد فقط على الوزن الخفيف للغاية للطعام.
تعتبر الدهون من العناصر الغذائية النشطة للغاية حيث أن كل جرام يطور ما يقرب من تسعة كيلو كالوري ، لذلك فإن 12 جرامًا من الدهون ستكون كافية ، أي ما يعادل ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لتتجاوز عتبة 100 كيلو كالوري.
يجب استبدال السكريات بالمحليات منخفضة السعرات الحرارية. في الواقع ، يكفي بضعة جرامات لرفع محتوى السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.وينطبق الشيء نفسه على الشوكولاتة ، حيث يكفي 15 جرامًا لتغطية استهلاك الطاقة بالكامل (80 كيلو كالوري).
لذلك يجب أن يشير المستهلك حصريًا إلى القيم الغذائية لكل 100 جرام من المنتج. بهذه الطريقة ، ستلاحظ أن محتوى السعرات الحرارية يشبه في كثير من الحالات محتوى الوجبات الخفيفة التقليدية.
من الواضح ، إذا كان الشريط يزن 20 جرامًا فقط ، فسيحتوي حتماً على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (على سبيل المثال 85 سعرة حرارية). ومع ذلك ، إذا قرأنا القيم الغذائية بشكل أفضل أو قمنا بحساب سريع في الاعتبار ، فإننا ندرك أن السعرات الحرارية لكل 100 جرام هي 425 ، عمليا هي نفسها بالنسبة للوجبات الخفيفة الكلاسيكية.
يجب ألا يتجاوز شريط الحمية بأي حال من الأحوال 250-300 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
قوة الإشباع
بالنسبة لبعض القضبان (البروتين ، المنطقة ، إلخ) يكون مرتفعًا حتى لو لم يكن على الفور ؛ أما بالنسبة للبعض الآخر فهو منخفض جدًا. ويعتمد بشكل أساسي على محتوى الدهون والبروتينات والألياف في الطعام.
في حين أن التفاحة ، بفضل وجود الألياف القابلة للذوبان (البكتين) ، قادرة على امتصاص الماء وزيادة محتوى تجويف الأمعاء عن طريق إبطاء عملية الهضم ، فإن القضبان التي تحتوي على الكربوهيدرات لا تتمتع بنفس الخصائص. لهذا السبب ، يُنصح بتفضيل أولئك الذين يحتويون على نسبة ألياف أعلى من 5٪ عن طريق شرب الماء بعد فترة وجيزة من تناولهم.
على العكس من ذلك ، من الجيد تجنب القضبان شديدة التجلُّس ، والتي لا تُعد بالتأكيد أطعمة مُشبعة وغالية الثمن. لذلك ، يجب التخلص من القضبان "التجارية" الأكثر شيوعًا ، خاصة على أرفف السوبر ماركت. هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، بالنسبة لبعض الألواح القائمة على الحبوب التي يحاول مصنعوها استغلال السمعة الجيدة لهذه الفئة من الأطعمة لتسويق منتجاتهم بشكل أفضل. ومن المؤسف أن المحتوى المرتفع من السعرات الحرارية يرتبط أيضًا بقدرة إشباع منخفضة وذلك بسبب نقص الألياف والدهون والبروتينات.
روائح مختلفة
لتحسين استساغة الحانات الغذائية ، غالبًا ما يتم إضافة النكهات الاصطناعية التي تحاكي طعم أطعمة معينة. عمومًا المنتجات الأكثر أمانًا من وجهة النظر هذه هي تلك التي تحتوي على نكهة الفانيليا التي تتطلب ، من بين أمور أخرى ، إضافة كمية أقل من من ناحية أخرى ، يجب تجنب المنتجات المنكهة بالفواكه ، إلا إذا كانت عبارة عن قوالب بها قطع طبيعية من الفاكهة المجففة بالفعل.
تعتبر ألواح الحمية القائمة على الخروب ممتازة حقًا. طحين هذا الطعام في الواقع له طعم مشابه للشوكولاتة ولكنه أقل بكثير من السعرات الحرارية وغني بالألياف.
سمين
الدهون هي كعب أخيل الحقيقي لمعظم الحانات في السوق. ما عليك سوى إلقاء نظرة سريعة على المكونات لتدرك أنه في كثير من الحالات توجد دهون نباتية مهدرجة كليًا أو جزئيًا. بمجرد إخفاء هذه الميزة خلف الكلمات البسيطة "المارجرين" أو "الدهون النباتية" ، ولكن اعتبارًا من 13/12/2014 أصبح إلزاميًا تحديد استخدام الزيوت المهدرجة إذا تم استخدامها بالفعل.
حتى لو احتوت الملصق على مكونات مثل "زيت النخيل" أو "زيت نواة النخيل" ، فإنه لا يزال في وجود غذاء "ضار" ، حيث أنه غني بالدهون المشبعة ، ويفضل استخدام زيت جوز الهند. أغنى بالدهون متوسطة السلسلة (MCTs) ومنخفضة نسبيًا في الأحماض الدهنية المشبعة طويلة السلسلة.
حتى وقت قريب ، كانت المصطلحات العامة فقط مثل "الزيوت النباتية" ، "مزيج من الزيوت والدهون الاستوائية" أو "الدهون النباتية" يمكن ذكرها على الملصق ؛ اعتبارًا من 2014/12/13 ، أصبح من الإلزامي أيضًا الإبلاغ عن الأصل النباتي للزيوت المفردة المستخدمة (مثل زيت الزيتون وزيت عباد الشمس وما إلى ذلك).
عند استخدام الزيوت النباتية "النبيلة" ، مثل زيوت الزيتون أو القنب أو الكتان أو السمسم ، فإن الصفات الغذائية للبار أفضل بكثير من المنتجات التي تحتوي على زيوت استوائية و / أو دهون نباتية مهدرجة.
يعد استخدام زيت السمك أمرًا مثيرًا للاهتمام ، حيث يستخدم قبل كل شيء في إنتاج قضبان المنطقة ، لأنه يجلب أيضًا حصة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
اليوم ، يتم تسويق البارات أيضًا حيث يتم الإعلان بوضوح عن استخدام الدهون النباتية المهدرجة غير المهدرجة. ولا شك أن هذه المنتجات أفضل من تلك التي تستخدمها ، ولكنها لا تزال بعيدة كل البعد عن اعتبارها صحية.
فيتامينات
تؤدي إضافة الفيتامينات إلى زيادة جودة المنتج في نظر المستهلك الذي يجب أن ينتبه جيدًا للمكونات الأخرى أيضًا ، دون تشتيت انتباهه بسبب الإعلانات المضللة.
، إعداد لوح بروتين لذيذ ومتوازن من الناحية التغذوية ، دون تجاوز الدهون والسكريات البسيطة ، ولماذا لا - توفير بعض المال. تشرح أليس ، الطباخ الشخصي في MypersonaltrainerTv ، بالتفصيل كيفية تحضير قضبان البروتين الرائعة المصنوعة منزليًا.
ألواح البروتين مع رقائق الشوفان والكاكاو
- اذهب إلى صفحة الفيديو
- انتقل إلى قسم وصفات الفيديو
- شاهد الفيديو على اليوتيوب
القيمة الغذائية لكل 100 جرام
تفاحة متوسطة الحجم (200 جم) مع حفنة من الفاكهة المجففة (15 جم) تجلب حوالي 170 سعرة حرارية ، وهي أيضًا في هذه الحالة وجبة خفيفة عملية ومتوازنة من وجهة نظر الطاقة.
يجب أن يقع اختيار الفاكهة المجففة على تلك التي يتم تسويقها بقشرتها الخاصة ، إذا تم التخلص من هذا المنتج يكتسب التطبيق العملي ولكن أيضًا سلسلة من مضادات الأكسدة الاصطناعية اللازمة لتجنب النتانة وأكسدة الدهون.
تعتبر شطيرة صغيرة مع بضع أوراق من الخس وبعض شرائح قليلة الدهن مثالاً آخر على وجبة خفيفة صحية ومتوازنة.
حتى عصير البرتقال ، على الرغم من خلوه من البروتينات والدهون ، بسبب تناول كميات كبيرة من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، يمكن أن يكون بديلاً صالحًا لتناول وجبة خفيفة سريعة في البار.
استئناف القراءة من البداية: ألواح الحمية: أنواعها وخصائصهامقالات أخرى ذات صلة:
- النظام الغذائي والفطور
- النظام الغذائي والمقصف
