ما هو عصير الرمان؟
عصير الرمان هو غذاء يتم الحصول عليه من الاستخلاص السائل لفاكهة بونيكا جراناتوم، شجرة شرقية تنتمي إلى عائلة Punicaceae.
يتم الحصول على عصير الرمان عن طريق آلة خاصة ، تختلف عن العصارات العادية وأجهزة الطرد المركزي أو الخلاطات ، وهي متاحة الآن للاستخدام التجاري والخاص ؛ من الواضح أنه لا يوجد نقص في المنتجات المعبأة مسبقًا.
عصير رمان سهل جدا
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
- اذهب إلى صفحة الفيديو
- انتقل إلى قسم وصفات الفيديو
- شاهد الفيديو على اليوتيوب
عصير الرمان شراب منعش يمكن استخدامه كوجبة خفيفة. علاوة على ذلك ، فهو عنصر أساسي في السلاش والآيس كريم والكوكتيلات والحلويات وما إلى ذلك. العبوة المعبأة متوفرة أيضًا في شكل شراب مركز (دبس الرمان ، انظر أدناه).
في الآونة الأخيرة ، اكتسب عصير الرمان أهمية كبيرة في قطاع الصحة والعلاج بالنباتات. هذا لأنه ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية (الطاقة ، والفيتامينات ، والأملاح المعدنية ، وما إلى ذلك) ، فإنه يحتوي على مستويات عالية من بعض المبادئ التي تعتبر مفيدة لبعض الأمراض الأيضية والسرطانية.
الخصائص الغذائية
عصير الرمان هو مشروب ذو مدخول متوسط من الطاقة ، يتم توفيره في المقام الأول عن طريق الكربوهيدرات ، تليها أجزاء صغيرة جدًا من الدهون والبروتينات ، والكربوهيدرات تميل إلى أن تكون بسيطة ، وعدد قليل من الأحماض الدهنية غير المشبعة والببتيدات ذات قيمة بيولوجية منخفضة.
القيم الغذائية
ألياف عصير الرمان غائبة تقريبًا والفاكهة خالية تمامًا من الكوليسترول ؛ على العكس من ذلك ، الماء متوفر بكثرة.
فيما يتعلق بالأملاح المعدنية ، فإن عصير الرمان لا يثير الإعجاب ، والشيء الوحيد المقدر هو البوتاسيوم.علاوة على ذلك ، بعد فحص المنتج المعبأ ، ثم تعريضه للمعالجة الحرارية للحفظ (البسترة أو التعقيم) ، كما أن مساهمة الفيتامينات ليست الأفضل. في المنتج المعصور حديثًا ، تكون هذه العناصر الغذائية ، بالإضافة إلى معظم مضادات الأكسدة الفينولية ، نشطة بيولوجيًا بدلاً من ذلك.
عصير الرمان من الأطعمة التي تناسب أي نظام غذائي ، حتى لو كان يجب أن تأخذ الحصة بعين الاعتبار أي أضرار صحية ، مثل زيادة الوزن وارتفاع السكر في الدم وزيادة شحوم الدم (بسبب الحمل و "مؤشر نسبة السكر في الدم) ؛ لذلك لا يُشار إليه دائمًا للتغذية السريرية لبعض الأمراض ومتلازمة التمثيل الغذائي.
من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا في النظام الغذائي ضد فرط كوليسترول الدم ، بشرط أن يكون الكوب قادرًا على تعويض الشهية التي تنشأ بين وجبتين رئيسيتين (بين الإفطار والغداء أو بين الغداء والعشاء) ، كما أن عصير الرمان مناسب أيضًا للنظام الغذائي لعلاج حساسية اللاكتوز والغلوتين ، والوجبات الغذائية النباتية والنباتية والنيئة.
يجب أن يتراوح متوسط الحصة من عصير الرمان بين 200 و 300 مل (100-150 سعرة حرارية).
الفوائد الصحية الممكنة
تشير الأبحاث الأولية حول التأثيرات الأيضية لعصير الرمان إلى أن الطعام يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في:
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم (كوليسترول الدم)
- الحماية من تصلب الشرايين.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى المزيد من الأفكار للتحقق من صحة هذه النتائج. علاوة على ذلك ، يجب أن تأخذ فوائده الافتراضية في الحسبان تأثير السعرات الحرارية الأكثر أهمية الذي يوفره تركيز السكريات البسيطة (الفركتوز).
تمت ملاحظة تأثيرات خفض الكوليسترول والوقائية لعصير الرمان على الشرايين فقط في الدراسات التي أجريت على كيان متواضع ، أي على عينات بحثية ليست مهمة للغاية. كلاهما يُعزى إلى تركيز مضادات الأكسدة ، وفي الواقع ، يشبهان إلى حد كبير تلك الموجودة في تحليل التأثير الأيضي المشار إليه: النبيذ الأحمر والشاي الأسود وعصير العنب الأسود.
تذكر أنه على الرغم من أن مضادات الأكسدة قد ثبت أنها تمنع أو تقلل من بعض الأمراض وعوامل الخطر ، إلا أنه لم يتم العثور عليها لتكون قادرة على منع النوبات القلبية أو أشكال أخرى من الأحداث القلبية الكبرى.
تسويق
قامت شركة "POM Wonderful" ، الشركة المصنعة للمشروبات القائمة على الرمان ، بإدارة حملة إعلانية محفوفة بالمخاطر إلى حد ما حول الفوائد الصحية لعصير الرمان.
اعتبارًا من سبتمبر 2010 ، كانت الشركة موضوع شكوى إعلانية مضللة من قبل "لجنة التجارة الفيدرالية (FTC)".
في مايو 2012 ، أصدر القاضي الإداري رأيًا مؤيدًا لبعض التهم ، لكن بناءً على الضمني وليس الصريح.
ومع ذلك ، فقد تم تعليق الدعوى التجارية لـ "POM Wonderful" في جميع أنحاء "محكمة مقاطعة الولايات المتحدة" اعتبارًا من 23 مايو 2012.
يوضح هذا أن عصير الرمان لا يزال يعتبر من قبل المجتمع العلمي كغذاء شائع وليس نوعًا من الأدوية أو المنتجات المعجزة.
دبس الرمان
ما يسمى بدبس الرمان هو شراب مصنوع من عصير الرمان وليس من دبس قصب السكر.
هو تقليل العصير الذي يتم الحصول عليه من ثمار نوع معين من الرمان ؛ يُترك السائل ليتبخر ليشكل سائلًا سميكًا ولزجًا ولونه أحمر داكن.
يستخدم دبس الرمان بشكل رئيسي في الفسنجان الإيراني ، البيلاف التركي و salatası çoban. في اللغة العربية يطلق عليه dibs rumman ، في التركية Nar ekşisi وفي الأذربيجانية Narşərab.
الأطعمة الأخرى - الفواكه والمشمش والكرز الحامض الكاجو والأناناس والبطيخ والبرتقال والأفوكادو والموز والبرسيمون والبرسيمون والتفاح والكستناء والكرز والكرز وجوز الهند والبطيخ والتمور Feijoa والتين الشائك والتين الهندي والفراولة والتوت فاكهة العاطفة (المانجو والغراناديلا). الخردل الزيتون المشملة تاجياسكا الزيتون المخمر البابايا الكمثرى الدراق الموز (طبخ الموز) بوميلو الجريب فروت الجريب فروت الوردي الخوخ والبرقوق عصائر الفاكهة وعصائر الفاكهة عصير العنب البرقوق العنب السلطان والزبيب أصناف أخرى الفاكهة فئات الأطعمة مدمنو الكحول اللحوم الحبوب ومشتقاتها المحليات الفاكهة المجففة مخلفات الفاكهة عصائر الفاكهة وعصير الفاكهة ومشتقاتها بقوليات ، زيوت ودهون ، أسماك ومنتجات سمكية ، بهارات سلامي ، خضروات ، وصفات صحية ، مقبلات ، خبز ، بيتزا ، بريوش ، دورات أولى ، دورات ثانية ، خضروات ، سلطات ، حلويات ، حلويات ، آيس كريم ، شربات ، شراب ، ليكيور ، غراباس تحضير وصفات أساسية - في المطبخ مع بقايا الطعام وصفات الكرنفال وصفات عيد الميلاد وصفات النظام الغذائي وصفات خفيفة يوم المرأة ، أمي ، أبي وصفات وظيفية وصفات عالمية وصفات عيد الفصح وصفات لمرضى الاضطرابات الهضمية وصفات لمرضى السكري وصفات للعطلات وصفات لنباتي عيد الحب وصفات البروتين وصفات إقليمية وصفات نباتية
