في نهاية الوجبة المبهجة ، لا يمكن أن تضيع قطعة حلوى: ستكون الفاكهة هي بطل الرواية في وصفة اليوم ، والتي سنحتاجها لإضفاء اللون على لاذع كريمي لا يقاوم. ٪ (بدون بيض وحليب وزبدة)!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 161 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للهلام
- 2 جرام أجار أجار
- 30 جرام سكر بني
- 150 مل من الماء
من أجل المعجنات قصيرة القشرة في الماء
- طعام كامل عضوي: 150 جرام من دقيق الشوفان
- 50 مل من الماء
- 70 مل من زيت الذرة
- 2 جرام من صودا الخبز
- رشة ملح
- قشر البرتقال غير المعالج
- عصير الليمون غير المعالج وقشره
- 100 غرام من السكر البني
- طعام كامل عضوي: 150 جرام من دقيق الجاودار
للتغطية
- 100 غرام خوخ
- 100 جرام موز
- 100 غرام عنب
- 100 جرام كيوي
- 100 جرام فراولة
- 100 غرام من البرقوق
للكاسترد نباتي
- رشة كركم
- 50 جرام من نشا الذرة
- 90 جرام سكر بني
- 1 حبة فانيليا
- 500 مل من حليب الصويا
المواد المطلوبة
- صحن
- الميزان يزن الطعام
- ملعقة خشبية
- غربال
- فيلم شفاف
- مبشرة أو صف ليمون
- شوبك
- مقلاة للفطائر بقطر 28 سم
- فرشاة
- قدر صغير
- سوط
- خضروات مجففة
تحضير
- حضري عجينة قشور الماء. اخلطي المكونات الجافة (دقيق الجاودار ، دقيق الشوفان الكامل ، السكر البني ، الملح) ونكهة مع الليمون وقشر البرتقال.في الوسط ، أضيفي صودا الخبز وعصير الليمون لتحفيز التفاعل. الماء وزيت البذور: اخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام عجينة نباتية قصيرة القوام.
- لف العجينة القصيرة في ورقة من ورق التغليف واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- افردي العجينة بين ورقتين من ورق الخبز حتى تحصل على قرص رفيع نوعًا ما (4-5 مم).
- ادهني بقطرة زيت قالب فطائر بقطر 28 سم ثم رشي القليل من الطحين.
- غلف القالب بالعجينة القصيرة ، ربما بمساعدة شوبك.
- غطي المعجنات بورق الخبز واملأها بالبقوليات المجففة أو الدقيق.
هل كنت تعلم هذا
لا تستخدم البقوليات المجففة في الكعكة! إنها مهمة لأنها تمنع المعجنات من الانتفاخ المفرط أثناء الطهي: بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على قشرة معجنات قصيرة مثالية ، مثالية للحشو.- توضع قاعدة المعجنات القصيرة في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وتُخبز لمدة 20 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي البقوليات المجففة برفق باستخدام ورق الزبدة. اتركيه ليبرد تمامًا.
- في هذه الأثناء ، حضري الكاسترد النباتي. في قدر ، يُمزج 400 مل من حليب الصويا ونكهة مع البذور وجراب الفانيليا. يُضاف السكر البني وقشر الليمون ، ثم يُغلى المزيج. في وعاء ، اخلطي نشاء الذرة مع ما تبقى من حليب الصويا البارد (100 مل) ، وعندما يغلي حليب الصويا ، أخرجي الكبسولة وأضيفي النشا المذاب مع الكركم.
الفكرة الصحيحة
يستخدم الكركم لتلوين الكريمة كبديل صالح للبيض.- في غضون ذلك ، تحضير الفاكهة. قطعي الفراولة والكيوي والموز والدراق والقبضات. نقطع العنب إلى نصفين مع إزالة البذور.
- كرس نفسك لتحضير الجيلاتين ، وهو ضروري لمنع أكسدة الفاكهة.في قدر ، اجمع الماء مع سكر القصب وأجار أجار الجيلاتين (لا يزال سائلاً) في قدر واتركه ليبرد.
- املأ قشرة المعجنات القصيرة الباردة بالكاسترد البارد. املأ شرائح الفاكهة حسب الرغبة ، وحاول ترتيبها بدقة.
- عندما يصبح الهلام دافئًا (ولكن ليس سميكًا بعد) ، ادهنه على شرائح الفاكهة ، مع الحرص على تغطية السطح بالكامل.
- ضع تارت الفاكهة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل طوال الليل) قبل تقطيعها إلى شرائح.
تعليق أليس - PersonalCooker
إذا أحببت الوصفة ولكنك ترغب في إجراء بعض التغييرات ، يمكنك اتباع نفس الإجراء ، ولكن يمكنك صنع فطائر فواكه صغيرة لتخصيصها كما تريد! للحصول على وصفة أسرع ، يمكنك استبدال الحشو بمربى بسيط ، ليتم طهيه في نفس الوقت داخل قشرة المعجنات القصيرة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
تارت الفاكهة الكاملة هو طعام ينتمي إلى مجموعة الحلويات.
يحتوي على سعرات حرارية منخفضة إلى متوسطة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
تميل الكربوهيدرات إلى أن تكون معقدة ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والببتيدات لها قيمة بيولوجية متوسطة ومنخفضة.
الكوليسترول غائب ، بينما الألياف وفيرة.
تورتة الفاكهة الكاملة هي طعام يلائم أي نظام غذائي ، حتى لو كان من الضروري تقليل متوسط الحصة وتكرار الاستهلاك في حالة زيادة الوزن والأمراض الأيضية. على وجه الخصوص ، فهو أقل ملاءمة للنظام الغذائي لمرضى السكر من النوع 2 ومرضى ارتفاع الدهون الثلاثية.
إنه مناسب للنظام الغذائي ضد عدم تحمل اللاكتوز ولكن ليس للنظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية.
يفسح المجال للنباتيين والنباتيين.
يبلغ متوسط الحصة (كوجبة خفيفة) من لاذع الفاكهة الكاملة حوالي 50-80 جم (80-130 كيلو كالوري).
.jpg)
