كيف نحفز شهية ضيوفنا في يوم عيد الفصح؟ ربما مع فاتح للشهية يتم تناوله واقفًا ، فقط لكسر الجليد قليلاً. وكما تعلمون ، مع مشروب ترحيبي ، لا يمكننا أن ننسى فاتح الشهية الجشع: هكذا أنا اقتراح فائق السرعة vol-au-vent ، المحضر بالخبز (وليس مع عجين الفطير).
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 211 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
ل 5 Vol-Au-Vent من الخبز
- منتج جاهز: 20 جرام من فطر الفطر أو تشيوديني أو فطر بيوبيني
- 70 جرام من صلصة التونة الخالية من البيض
- 80 جم (4 متوسط) بيض السمان
- عدد قليل من سيقان الثوم المعمر
- 1 حفنة من الصواريخ
- 1 غصن من البقدونس
- 100 غرام من الجبن القابل للدهن
- 3 شرائح (حوالي 200 جرام) من خبز الساندويتش
لفرشاة
- رشة فلفل
- رشة ملح
- 60 جم (1 وسط) من البيض
المواد المطلوبة
- حلقات دائرية من المعجنات بحجمين (6 سم و 4 سم)
- لوح تقطيع الطعام
- الطاسات
- حقنة المعجنات أو كيس البوش
- فرشاة
- ورق الخبز
- صحن الخبز
تحضير
- تحضير بيض السمان المسلوق. ضعي البيض في وعاء صغير ، غطيه بالماء البارد واتركيه حتى يغلي. احسب 3-4 دقائق من الغليان. أخرج البيض من ماء الطهي واغمسه برفق في وعاء به ماء وثلج باستخدام ملعقة مثقوبة.
هل كنت تعلم هذا
سوف تسهل الصدمة الحرارية (الساخنة والباردة) القصف اللاحق لبيض السمان المسلوق.- جهز فتحات حجم الخبز (أي "أواني" الحشوة). من شرائح خبز الرغيف (أو خبز الساندويتش) اصنع 15 قرصًا بقطاعة عجين 8 سم. من الأقراص التي تم الحصول عليها ، قم بعمل 10 حلقات باستخدام قاطع عجين أصغر ، ثم قم بإزالة المركز.
- قشر بيضة (دجاجة) في وعاء واضربها بسرعة بالشوكة. يتبل بالملح والفلفل.
- ادهن 5 أقراص و 10 أرغفة من الخبز بالبيض المخفوق. لذا قم بإعداد فتحات vol-au-vents المزيفة عن طريق وضع حلقتين فوق كل قرص. يحمر في فرن ساخن (200 درجة مئوية) لمدة 5-7 دقائق.
الفكرة الصحيحة!
لا تتخلص من أقراص الخبز التي أزلتها لعمل الحلقات! ادهنهم بالبيض المخفوق وقم بتحميرهم في الفرن مع "فول أو فينت": يمكنك بالتالي صنع خبز محمص ممتاز ، ليتم حشوها على سبيل المثال بالجبن الكريمي المتبقي!- أخرج أوعية الخبز من الفرن واتركها لتبرد.
- في هذه الأثناء ، يتم تحضير الحشوة عن طريق خلط الأعشاب العطرية المفرومة (البقدونس والريحان والثوم المعمر) مع الجبن القابل للدهن. وزعي الجبنة الكريمية في محقنة معجنات ذات طرف نجمة.
- املأ فتحات فول أو فو بملعقة صغيرة من صلصة التونة الخالية من البيض. تُزين برشات من الجبن الكريمي ، مع بضع شرائح من بيض السمان وثلاثة أو أربعة فطر سوتيه.
- تخدم.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذا هو اقتراحي للوجبات الخفيفة الشهية ، وهو مثالي لتقديمه مع مشروب خفيف. لكني أحذرك: بعد قداس عيد الفصح ، سيكون ضيوفك جائعين ، لذا جهزوا الكثير منهم ، أنا متأكد من أنهم سيُقطفون!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
إن Quick Stuzzichini di Pane عبارة عن مقبلات ذات مدخول طاقة خفي. يتم توفير السعرات الحرارية بشكل رئيسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات. تفكك الأحماض الدهنية لصالح الأحماض المشبعة ، والكوليسترول وفير والألياف موجودة بكميات متوسطة. هذا الطبق غير مناسب للعلاج الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من أمراض التمثيل الغذائي. يبلغ متوسط حصة Stuzzichini di Pane Velocissimi حوالي 50-100 جم (100-200 سعرة حرارية) ، اعتمادًا على الاستخدام (فاتح للشهية أو فاتح للشهية).
