المعكرونة الصحية

نرحب بأصدقاء الويب في مطبخ My-personaltrainerTV ، عيادة العافية الذواقة. لذلك ، نظرًا لأن هدفنا هو نقل عادات الأكل الجيدة ، فقد فكرت اليوم في إعداد طبق صحي ، معكرونة كاملة النكهة مع صلصة المأكولات البحرية التي لا تقاوم والطماطم الكرزية. كيف لك ان تفول؟ ما هي مزايا هذه المعكرونة؟

1. هناك معكرونة الحبوب الكاملة غنية بالألياف وهي مفيدة جدا لزيادة الشعور بالشبع وتقليل امتصاص الدهون والكوليسترول
2. هناك معكرونة القمح الكامل يحتوي على مؤشر GLYCEMIC أقل من المكرر
3. ال سمك أبو سيف إنه مصدر ممتاز للفيتامينات (B12 ، B6 ، B3) والمعادن مثل الفوسفور والسيلينيوم ، كما أنه يحتوي على القليل من الدهون ، معظمها ينتمي إلى دهون أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة وغني بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية
4. ال طماطم كرزية، الغذاء الأساسي في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، هي مصدر لمضادات الأكسدة والفيتامينات

فيديو للوصفة

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

بطاقة الهوية للوصفة

• 92 KCal كالوري لكل وجبة

• المكونات

  • نصف كوب من البراندي
  • 1 غصن من البقدونس
  • 400 غرام من الطماطم الكرزية المعلبة
  • 300 غرام من سمك أبو سيف
  • ف. من الفلفل
  • 300 غرام من المعكرونة الكاملة
  • 30-50 جم زيتون أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة (10 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 30 غرام من نبات الكبر
  • ف. من الملح

  المواد المطلوبة

  • 1 قدر مع غطاء للمعكرونة
  • 1 مقلاة كبيرة
  • 1 لوح تقطيع للطعام
  • 1 سكين حاد
  • 1 مقشدة

  تحضير

  يعد تحضير هذا الطبق سريعًا إلى حد ما لأن الصلصة تطهى أثناء غليان المعكرونة. لذلك ، لا يتطلب سمك أبو سيف أوقات طهي طويلة: فبالإضافة إلى الطهي في بضع دقائق ، يحتفظ سمك أبو سيف بجميع خصائصه المفيدة.

  1. اغمس المعكرونة الكاملة في الكثير من الماء المغلي المملح.
  2. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. انزع الجلد والعظام المركزية لسمك أبو سيف ، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.
  3. اسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة ، وعندما تصبح ساخنة ، اسكبي قطع سمك أبو سيف في المقلاة ، وحركيها بالبراندي ، وحمريها من جميع الجوانب لبضع دقائق ، مع إبقاء اللهب عالياً.
  4. في هذه المرحلة نضيف الطماطم المعلبة ثم الكبر والزيتون. استمر في الطهي لبضع دقائق ، على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر. الملح والفلفل حسب الذوق.

  الفكرة الصحيحة
  لحم أبو سيف جاف وجاف إلى حد ما: في هذه الوصفة ، يتم تقطيع السمك إلى قطع صغيرة ويتم طهيه مع الطماطم. وبهذه الطريقة يكون لحمها أكثر نعومة وشهية.

  5. بملعقة مثقوبة ، تُرفع المعكرونة من الماء قبل دقيقتين من نضجها ، ثم تُسكب على الفور في الصلصة ، مع إضافة البقدونس المفروم ، وبهذه الطريقة ، ستنتهي المعكرونة بنفس صلصة السمك ، لذلك سوف تكون غنية بالنكهة والذوق.
  6. قدمي المعكرونة وهي تغلي ، بعد وضعها في مقلاة على نار عالية لتجفيف السائل الزائد.

  تعليق أليس - PersonalCooker

  الجميع على المائدة: المعكرونة جاهزة. انفجار في الفيتامينات والمعادن والألياف لطبق لذيذ وكامل ورفاه طبيعي. جرب أيضًا المعكرونة الطازجة المصنوعة منزليًا من القمح الكامل: أوصي بوصفي من دقيق الفرفالي مع الفلفل!

  القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

  المعكرونة الصحية هي مركز للألياف الغذائية والدهون الأساسية ومضادات الأكسدة. قيمة الطاقة منخفضة بشكل خاص لأن النسبة بين المعكرونة + الزيت (مكونات أكثر من السعرات الحرارية) والصلصة (منخفضة السعرات الحرارية بالتأكيد) تتحول لصالح هذا المكون الأخير.لا تحتوي المعكرونة الصحية على موانع و (من وجهة نظر الطاقة الدهنية ) يمكن تضمينها في أي نظام غذائي ملاحظة: قيمة الأحماض الدهنية المشبعة والأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة غير متوفرة ولكنها تختلف بأي حال عن الصفر.