الشيخوخة: ما يجب القيام به لمنع ذلك

الطرق الثلاثة لطول العمر

تتمثل إحدى طرق معالجة مكافحة الشيخوخة في اعتبارها رحلة طويلة على ثلاثة مسارات *. يعتمد المسار الأول على العلاجات الحالية ، التي تستغل أحدث التطورات في مجالي الطب والتكنولوجيا الحيوية. هذا المسار الأول يقودنا لمواجهة ثورة ثانية ، تتكون من ثورة التكنولوجيا الحيوية الكاملة التي من المحتمل أن نشهدها في السنوات القادمة.

(*) في النص الأصلي (انظر الببليوغرافيا) تمت الإشارة إلى الجسور وليس إلى الطرق. فضل مؤلف هذا المقال تبني هذا التشابه لأنه يعتقد أن الطريق يجسد أفضل مثال لتلك الرحلة الرائعة التي ستقود الإنسان إلى غزو طول عمر أكثر هدوءًا ولا حدود له.

الطريقة الأولى: ماذا تفعل دون مساعدة من أطراف ثالثة

حمية

إقرأ أيضاً: النظام الغذائي والشيخوخة

هناك أربعة مصادر للسعرات الحرارية: الكربوهيدرات (4 كيلو كالوري / جرام) ، البروتينات (4 كيلو كالوري / جرام) ، الدهون (9 كيلو كالوري / جرام) والكحول (7 كيلو كالوري / جرام). هذه العناصر الغذائية ، فليس كل الكربوهيدرات ، على سبيل المثال ، ضار ، ولكن هناك أنواع جيدة (معقدة) وخطيرة (سكريات) ، ويمكن قول الشيء نفسه عن الكحول والبروتينات والدهون.
تعتبر الحبوب الكاملة والبقوليات ومعظم الخضار ومعظم الفاكهة (باستثناء السكريات مثل التين والعنب والموز والبرسيمون ، إلخ) مصادر ممتازة للكربوهيدرات. ظهور قمم مرتفعة لنسبة السكر في الدم بعد الوجبة. من ناحية أخرى ، تسبب الكربوهيدرات "السيئة" ، بعد تناولها ، زيادة ملحوظة في تركيز الجلوكوز في الدم ، مما يؤدي إلى الإصابة بالسمنة ، ويؤدي على المدى الطويل إلى ظهور مرض السكري من النوع الثاني. تشمل هذه الفئة جميع الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل الحبوب المكررة ومشتقاتها ، والسكر ، والدرنات مثل البطاطس ، والفاكهة السكرية ، خاصة عندما تنضج تمامًا. لذلك يجب تناول كل هذه الأطعمة مع بعض الاعتدال.
تعتبر الأسماك ومنتجات المأكولات البحرية المختلفة واللحوم البيضاء وفول الصويا والبقوليات الأخرى مصادر ممتازة للبروتين "الجيد". وهي بالتأكيد مصادر بروتينية أقل صحة مثل اللحوم الحمراء ، وغنية جدًا بالأحماض الدهنية المشبعة ، وصفار البيض ، وهي غنية جدًا بالكوليسترول وحمض الأراكيدونيك ، وهي مادة ينشأ منها ما يسمى بـ "الشلال الالتهابي".
تعتبر الأسماك ، وزيت السمك ، وزيت الزيتون ، والأفوكادو ، والمكسرات والبذور المحمصة (ولكن غير المملحة) مصادر ممتازة للدهون الغذائية ، وتوجد الدهون ذات الجودة السيئة في الأطعمة المقلية والسمن النباتي والزيوت الاستوائية.

أخيرًا ، النبيذ الأحمر غني بالمواد الكيميائية النباتية مع نشاط مضاد للأكسدة ووقائي ، أولاً وقبل كل شيء ريسفيراترول. إذا تم تناوله خلال الوجبات في قياس كوب واحد كحد أقصى ، فيمكن اعتباره مشروبًا صحيًا. من ناحية أخرى ، يجب حظر المشروبات الروحية وتناول الكحول على معدة فارغة ، أثناء الحمل ، أو الرضاعة الطبيعية ، أو قبل بلوغ سن الرشد. مصدر سيء للكحول. بالنسبة للآخرين ، نظرًا للمحتوى المعتدل من فيتامينات ب وحمض الفوليك والعوامل المضادة للأكسدة ، يمكن تناوله باعتدال بدلاً من النبيذ ، دون تجاوز 500 سم مكعب في اليوم.