درجة حموضة اللعاب

في المتوسط ​​، يقترب الرقم الهيدروجيني للعاب من الحياد ، ويتأرجح بين 6.5 و 7.4 بفضل عمل التخزين المؤقت الثمين للبيكربونات التي يحتويها. كقاعدة عامة ، يكون الرقم الهيدروجيني اللعابي عند الرجال أكثر حمضية قليلاً منه لدى النساء. ومع ذلك ، فإن الاختلافات الإيجابية والسلبية متكررة جدًا وفسيولوجية في معظم الحالات. تتأثر درجة حموضة اللعاب في الواقع بدرجة نظافة الفم ونوع النظام الغذائي وأيضًا بالعوامل المرضية. بغض النظر عن السبب ، يعتبر اللعاب الحمضي عامل خطر رئيسي لتسوس الأسنان وتآكل مينا الأسنان وفرط حساسية العاج. القيمة الحرجة لدرجة الحموضة اللعابية ، والتي تحتها المينا منزوعة المعادن ، هي 5.5. من ناحية أخرى ، حتى الأس الهيدروجيني اللعابي القلوي للغاية هو عدو الأسنان ، لأنه يفضل ترسب الأملاح المعدنية الموجودة في اللعاب والطعام ، بحيث يتم تمعدن البلاك البكتيري بسرعة أكبر ، مكونًا الجير.

بفضل وجود البيكربونات ، يشكل اللعاب في الواقع نظامًا عازلًا يصحح حموضة تجويف الفم بعد تناول أطعمة معينة (الجريب فروت ، سلطات الفاكهة ، البرتقال ، الليمون ، الشاي البارد ، عصير البرتقال ، العصائر ، المشروبات الغازية ، الطماطم ، الخ) أو المشروبات: تقلل مدرات البول ، مثل القهوة والكحول ، من إفراز اللعاب ، مع ما يترتب على ذلك من زيادة في درجة الحموضة في الفم ؛ علاوة على ذلك ، يحفز الكافيين إنتاج أحماض المعدة ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم الارتجاع المعدي المريئي ، والذي بدوره يساهم في خفض درجة حموضة اللعاب بشكل كبير. بشكل عام ، ينخفض ​​الرقم الهيدروجيني للعاب عندما يكون الإفراز نادرًا ويتحرك نحو القلوية عندما يكون إفراز اللعاب غزيرًا (على سبيل المثال بالتزامن مع ما يسمى بـ "سقي الفم" ، الناتج عن العطور والصور والأحاسيس الأخرى التي تثير غذاء ترحيبي.) نتذكر أيضًا أن اللعاب له تأثير مضاد للجراثيم خفيف ، وذلك بفضل وجود الثيوسيانات وبيروكسيد الهيدروجين والبروتينات السكرية والغلوبولين المناعي وقبل كل شيء الليزوزيم.

يوضح منحنى ستيفان الاتجاه بمرور الوقت لدرجة حموضة اللعاب بعد تناول الطعام (خاصة الكربوهيدرات) ؛ عند فحص هذا المنحنى ، يمكنك أن ترى كيف يظل الأس الهيدروجيني اللعابي حمضيًا من 5 إلى 20 دقيقة من تناول الطعام ، وهي الفترة التي يكون فيها خطر تقبل الرعاية في أقصى حد. في هذه الفترة من المهم التدخل "بنظافة الفم الكافية أو الأفضل مع السخاء يشطف على أساس الماء البسيط. تنظيف أسنانك بالفرشاة في هذه الفترة الزمنية ، خاصة إذا كنت لا تستخدم الفرشاة الناعمة ومعاجين الأسنان الحساسة ، يمكن في الواقع أن يعزز إزالة المعادن من المينا.