أقترح عليكم اليوم معكرونة يُعتقد أنها ريستو ...
في الواقع أكلة يعتقد أنها معكرونة ...
باختصار ، معكرونة خاصة يتم تحضيرها كما لو كانت عبارة عن ريزوتو: سنقوم بتذوقها بالبطاطس وسنحصل على طبق أول دسم للغاية ومشبعة! لن تتمكن من الاستغناء عنها بعد الآن!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 160 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
المعكرونة والبطاطا
- 300 غرام من المعكرونة
- 200 جرام بطاطس
- 100 غرام جزر
- 1 حفنة من المريمية
- ب. من الملح
- ب. من الفلفل
- 1 غصن من البقدونس
- ب. من الماء
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
المواد المطلوبة
- مقلاة
- طبق خزفي
- لوح التقطيع
- سكين
- مقشرة خضروات
تحضير
- قشر البطاطس والجزر وقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- انقلي البطاطس والجزر إلى مقلاة كبيرة ذات جوانب منخفضة: أضيفي القليل من الزيت ، وتبليها بالملح والفلفل ، وأضيفي مغرفة من الماء لتسهيل الطهي. يُغطّى بالغطاء ويُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
- في هذه الأثناء ، املأ قدرًا بكمية كبيرة من الماء واتركه حتى يغلي مع إضافة القليل من الملح.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة ، اسكب المعكرونة النيئة مباشرة في الصلصة.
- رطبي المعكرونة ببطء كما لو كانت عبارة عن ريزوتو: بالمغرفة ، أضيفي الماء المغلي تدريجياً إلى المعكرونة ، مع الحرص على عدم ترك المعكرونة تغلي عند فتح الغطاء.
- استمر في الطهي عن طريق إضافة الماء ببطء: في منتصف الطهي ، أضف القليل من أوراق المريمية.
انتبه للطبخ
تكون أوقات طهي المعكرونة "الريزوتو" أطول قليلاً من تلك الموضحة على العبوة لأن المعكرونة يتم ترطيبها ببطء أكبر. عادة ، لطهي المعكرونة بهذا الإجراء ، يستغرق الأمر حوالي 18-20 دقيقة.
- عندما تصبح المعكرونة جاهزة تقريبًا ، أزل الغطاء عن المقلاة وارفع النار لتجفيف الصلصة.
- عند هذه النقطة ، أطفئي النار وأضيفي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والبقدونس وقدميه على الفور.
تعليق أليس - PersonalCooker
المعكرونة بالبطاطس طبق فقير ومثالي لأيام الشتاء الباردة. الوصفة الأصلية من نابولي ، ولكن من الواضح أن هذا هو الاختلاف الذي يمكنك تخصيصه كما تريد.
القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Pasta e Patate ليست وصفة ذات سعرات حرارية عالية جدًا تنتمي إلى جميع الدورات الأولى.
يتم توفير الطاقة بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات ، والكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة ، وأحماض دهنية أحادية غير مشبعة ، وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة ، والكوليسترول غائب والألياف مهمة جدًا. تحتوي على الغلوتين ، وهي خالية من اللاكتوز والهيستامين. .
تعد البطاطس ألا Pizzaiola مناسبة لمعظم الأنظمة الغذائية. بالإضافة إلى أنها موانع لزيادة الوزن ، وداء السكري من النوع 2 ، وزيادة شحوم الدم ، كما أنها ذات صلة في عدم تحمل اللاكتوز والهيستامين ، ويجب تجنبها في مرض الاضطرابات الهضمية ، ويجب ألا تزيد كمية الألياف الغذائية من التمعج المعوي كثيرًا. إنه مقبول لدى أي دين.
متوسط حصة المعكرونة والبطاطس المطبوخة حوالي 180 جرام (290 سعرة حرارية).
