عندما ندرك أنه في مخزننا لا يوجد سوى عدد قليل من البيض وقطعة من الشوكولاتة ، وفي الثلاجة لا يوجد شيء سوى الجبن القابل للدهن ، فلا داعي لليأس! باستخدام هذه المكونات بحكمة يمكننا في الواقع تحضير حلوى لذيذة ، والتي سوف كن مزيجًا بين سوفليه وكعكة الجبن! هيا بنا إلى العمل!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 292 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 120 جرام شوكولاتة بيضاء
- 180 جم (3 وسط) بيض
- 130 جرام جبنة قابلة للدهن
المواد المطلوبة
- مقلاة بيركس بأبعاد 15 × 20 سم
- مقلاة كبيرة
- الطاسات
- سياط كهربائية
- ورق الخبز
- سكين
- لوح التقطيع
تحضير
- نقطع الشوكولاتة البيضاء ونمزجها في وعاء ونذوبها برفق في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك المستمر. دع الشوكولاتة البيضاء تبرد لبضع لحظات.
- في هذه الأثناء ، قم بتبطين مقلاة بيركس مقاس 15 × 20 سم بورق الخبز بعناية.
البدائل جيدة!
كبديل للقالب المستطيل ، يمكنك استخدام وعاء دائري بقطر 18-20 سم. من ناحية أخرى ، يمكن لأولئك الذين يرغبون في تقديم السوفليه في أجزاء واحدة استخدام قوالب سوفليه فردية ، بعد دهنها بالزيت أو الزبدة.- سخني الفرن على 170 درجة مئوية.
- سخني قدرًا مع الكثير من الماء: سيتم استخدامه للطهي في الفرن في حمام ماري.
- قشر البيض وافصل الصفار بعناية عن البياض.
- يخفق بياض البيض حتى يتجمد بالخلاط الكهربائي.
- في وعاء الشوكولاتة البيضاء المذابة ، أضيفي صفار البيض الثلاثة والجبن القابل للدهن. يُخفق المزيج بمضرب كهربائي حتى يتكوّن قشدة متجانسة وناعمة.
- أضيفي بياض البيض ببطء حتى يجمد مع جبنة الكريمة ، مع الحرص على الخلط من الأسفل إلى الأعلى لتجنب ترك الخليط يعرج.
- ضعي القدر المغطى بورق الزبدة داخل مقلاة أكبر. صبي الجبن والبيض في المقلاة الصغيرة وضعيها بالملعقة. صبي الماء المغلي بين المقاليتين مع التأكد من أن مستوى الماء يصل إلى حوالي 2/3 من ارتفاع أصغر قالب.
- ضعي الكعكة في الفرن واخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ؛ ثم اخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية واستمر لمدة 15 دقيقة أخرى. أغلق الفرن واترك الكعكة بالداخل لمدة 10-15 دقيقة.
- اخرجها من الفرن واتركها لتربد. أخرجي السوفليه برفق من المقلاة وقدميه حسب الرغبة مع مسحوق السكر. يجب أن يحتوي تشيز كيك-سوفليه على ملمس ناعم ورقيق للغاية ؛ يمكن أن تقدم دافئة أو باردة.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذه الكعكة هي اكتشاف حقيقي وتحتوي على خصائص نوعين من الحلوى: نكهة كعكة الجبن وقوام السوفليه. علاج حقيقي ليتم إعادة بنائه بالتأكيد!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة المكونات الثلاثة عبارة عن حلوى تحتوي على طاقة متوسطة عالية ، وتأتي السعرات الحرارية بشكل أساسي من الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً من البروتينات.
الكربوهيدرات بسيطة بشكل خاص ، والأحماض الدهنية أساسًا من النوع المشبع والببتيدات ذات القيمة البيولوجية العالية ؛ الكوليسترول مرتفع جدا والألياف غائبة تقريبا.
3 مكونات كعكة ليست مناسبة للنظام الغذائي للنباتيين ، الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن و / أو أولئك الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم ، ارتفاع كوليسترول الدم ، ارتفاع شحوم الدم وعدم تحمل اللاكتوز ؛ ليس له أي آثار سلبية على الاضطرابات الهضمية.
يبلغ متوسط حصة 3 مكونات من الكيك حوالي 30 جرام (90 سعرة حرارية).
